Beste kyllinggryte?

[Amelie]

Tusen takk for bidrag, dere.

Jeg laget en gryte på slump, inspirert litt herfra og derfra. Det er så gøy å prøve seg frem slik, og få et vellykket resultat som aller liker.
Kan gjerne dele, for den ble sabla god:

Chicken Thai (Ca 6 personer)
1 kg kyllingfilet i biter stekes med litt salt og pepper (gjerne cayenne, chili, men det hadde jeg ikke + at den skulle være barnevennlig) og settes til side.
1 middels løk, finhakket
1 søtpaprika i passende biter
1 pakke woksaus med koriander og sitrongress (Santa Maria)
2 bokser kokosmelk
1 boks fløte
1 god neve finhakket, frisk koriander
2 never hakkede cashewnøtter
litt kyllingkraft/buljong (oksefond var det jeg hadde så jeg brukte det)

Kyllingfileten stekes først.
Løken stekes myk, og så søtpaprika
Serveres med en grønn salat med en god olje og balsamico i, og gjerne med hakket cashewnøtter.
Server evt også med ris og pynt med frisk, rød søtpaprika

Tilsett salt/chilipepper etter behov, underveis eller etterpå.
Dette blir en nydelig thai-inspirert rett.

Datteren min på 4 spiste 3 porsjoner og sa hun elsket det!