Kalkunfilet

Mauser · 11-03-12, 21:53

Krydderblanding. Den jeg har er på boks fra USA, men her er noen forslag: http://bbq.about.com/od/turkeyrubrec...ub-Recipes.htm

Det finnes helt sikkert noe kyllingcrispgreier eller lignende i butikkene her også?

Sausen er aldri lik fra gang til gang, men grunnprinnsippet er en fløtesaus i bunnen (f eks IKEA sin, eller hva som helst) hvor væsken er 1/3 ferskpresset appelsinjuice, 1/3 fløte og etterhvert 1/3 stekekraft. La koke på lav temp, og ha i en god klunk med portvin, madeira, konjakk eller noe annet godt. I nøden går det bra med akevitt også.

Smak til med tyttebær om den er for syrlig, salt og pepper, kanskje en brunostskive eller to, og litt buljong om det er for lite kraft.

11-03-12, 21:53	#8
Mauser Frafallen Medlem siden: Mar 2008 Innlegg: 5.288	Sv: Kalkunfilet Krydderblanding. Den jeg har er på boks fra USA, men her er noen forslag: http://bbq.about.com/od/turkeyrubrec...ub-Recipes.htm Det finnes helt sikkert noe kyllingcrispgreier eller lignende i butikkene her også? Sausen er aldri lik fra gang til gang, men grunnprinnsippet er en fløtesaus i bunnen (f eks IKEA sin, eller hva som helst) hvor væsken er 1/3 ferskpresset appelsinjuice, 1/3 fløte og etterhvert 1/3 stekekraft. La koke på lav temp, og ha i en god klunk med portvin, madeira, konjakk eller noe annet godt. I nøden går det bra med akevitt også. Smak til med tyttebær om den er for syrlig, salt og pepper, kanskje en brunostskive eller to, og litt buljong om det er for lite kraft. __________________ You can't trust girls. When I get a girlfriend I am not going to tell her where I live or work.

Kalkunfilet

Sv: Kalkunfilet