Diettens første dag. Lettere :urk:

[m^2]

Frokost idag: arme riddere av kamps brød, hjemmelagd mandelmelk (u. tilsetningsstoffer), kanel og litt most banan. Godt!

Opprinnelig lagt inn av kamp, her.

Du får gi beskjed om du trneger tips Har vert SCD kombinert LOD i 16 mnd nå!

Skriv gjerne litt mer altså - jeg har jo sett i bloggen din og fulgt med på hvordan du har gjort det. Problemet kommer når jeg skal kombinere melkefritt og glutenfritt og SCD OG lavoksalat. Da syns jeg det blir så få basismatvarer å bruke i matlagingen.

[kamp]

I stede for å tenke på SCD som "hoved diett" må du tenke på LOD som hoveddiett og deretter gjør oppskriftene SCD vennlige..

Eks frokosten i dag: arme riddere av kamps brød, hjemmelagd mandelmelk (u. tilsetningsstoffer), kanel og litt most banan.

Lag kokos/linfrø brødet i stede for mandel brød
Mandelmelk = kokosmelk? utvannet juice? melkesyre gjæret juice? (bra for magen..)
Kanel = Begrens mengden kraftig eller brukt kanel ekstrakt (kjøpes i kapsler fra Iherb, de er super lave)
Banen = OK.


Den andre dagen

Frokost: Kokt egg, melon, kyllingbryst, hjemmepresset fruktjuice (mango, gulrot, vann og tilsatt banan med stavmikser)
Melon er kjennerelt lav, vannmelon er lavere enn cantiloupe melon.

Mango inneholder ca 7 per 100g. Gulrot er høy så da bør du bytte ut gulrot med enn annen ting som er lavere, eks eple?
Banen er ikke spesielt hø.

Lunsj (skolelunsj): Brød (muffinsskiver) med fiskerogn og hjemmelagd pæremos med kanel til smørepålegg. Et passe stykke makrell. Selleri og paprika. Hjemmelagd bringebærgele med vaniljesaus laget på kokosmelk og vaniljestang.
Muffinsskiver = Lag med kokosmel/linfrø.
Fiskerogn = ok.
Pæremos = noen er høye andre er lave. (Denner er lav bosc pære er lav, er den som er vanligst i norge)
Kanel = samme som over, bruk heller kanel ekstrakt
Makrell = Ok
Bringebær gele med vaniljesaus - Kan du bruke blåbær eller jordbær? Blåbær er lavest. (Så vil jeg gjerne ha oppskrift på vaniljesausen!)




Ettermiddagsmat (skolemat nr 2): erter, kjøtt& flesk (fra Trondhjems-et-eller-annet. Tror det skal funke fortsatt, må lese innholdsfortegnelsen. Det er forøvrig også fiks ferdig lavkarbomiddag i en fei)

Innholder er SCD tillatt men ertene er ikke bløtlagt i 24 timer så fremgangsmåten er ikke SCD tillatt, men en del opplever å tåle det for det om. Oksalat messig er den OK (erter er lave)


middag/kveldskos: brokkolimyntesuppe med kokt kylling og ingefær til middag , og gulrotkake (med gulrot og kokosmel) til dessert.

Hva mer er oppi suppen?

Brokkoli er ikke høy, kylling er OK. Ingefær er litt høy, men jeg tviler på at du har 100gram oppi..
Gulrot kan byttes med gresskar http://nourishedkitchen.com/coconut-flour-cake/

Voila! så er dagen lav oksalat

Gir du kalsium sitrat før måltid? (kapsler/tabletter må gies 20-30min før, pulver rett før).
Det kan hjelpe til å binde oksalater vist måltidet er litt høyt.


Jeg har en hel haug med filer hvor oppskriftene er lav oksalat og de fleste veldig enkle å tilpasse til SCD, men får ikke lastet de opp her. Kan evt sende de på mail til de som vil ha, vist jeg ikke finner en annen mtåe å få lastet de opp på

[m^2]

Jeg skal prøve å vri hodet mot LOD istedet Har ikke den lista du nevnte om du kan sende meg den? Sender deg emailadr også, ift oppskrifter.

Hittil har det jo vært glutenfri/melkefri som førstepri, også var jeg superstreng i begynnelsen ift SCD, men slækket altså etterhvert. Men må visst være superstreng for at det skal funke... Det dumme er at resultatet av å gjeninnføre ting på siden av dietten ikke synes med én gang, det ser ut til å ta mange måneder før den fulle negative effekten slår til. Så det er veldig vanskelig å se hva som er ok selv om det ikke er greit ift dietten. Jeg fulgte boka slavisk i begynnelsen forøvrig, og var veldig strikt ift gjeninnføring av mat og dagbok og tid på hver mattype og slikt. Og det funka jo også

Jeg tenkte at den der trondhjems-fleskogertergreia var ok, siden selve innholdet i boksen har ligget og "bløtlagt" seg lenge, ertene ligger jo i noe vått?
Arme riddere er jo rett og slett brød, bløtlagt i melk/-eggmiks, og så stekt, men jeg skal prøve med kokosmelk - det funker sikkert akkurat like bra

Suppa er akkurat det som står: brokkoli (kokt), mynteblader og ingefær og litt av vannet/kraften fra kyllingen. Stavmikser til passende konsistens, tilsatt mer vann/kraft om nødvendig. Suppa gjør seg greit med kokosmelk også, istedetfor vann.

***

Hjemmelagd vaniljesaus:

1 boks kokosmelk og litt vann, avhengig hvor glad du er i kokosmelkørlitte natreen (er ikke så glad i å bruke sakkarin, egenlitg. Har prøvd å søte med overmoden banan istedet og det går greit det og - avhengig av bruken)
4-5 eggeplommer
vaniljepulver (den sorte typen, malte vaniljefrø - jeg har kjøpt hos okosjokolade.no)

Pisk eggeplommer+natreen så stivt som du får det. Kok opp melken. Hell melken sakte opp i eggeblandingen mens du visper kraftig - ellers blir det grøtete. Hell blandingen tilbake i kasserollen og varm opp til du synes det blir passe tykt (eggene "setter" seg) men det må ikke koke. Ta av varmen og fortsett å vispe til du er sikker på at det ikke svir seg langs bunnen, eller hell i noe annet. Avkjøl, sett i kjøleskap til det skal brukes