Sv: Ribbeemergency!
Jeg vet jeg er litt sent ute, men benytter tråden til å gjengi en fabelaktig oppskrift på ribbe:
Ribben gnis inn med salt og pepper et par dager i forveien. Stek/kok den så i rundt tre timer på 130 grader - så mye som mulig av ribben skal være dekket av vann, og formen må dekkes med folie. Ta så ribben ut av formen, hell kokevannet i en langpanne, og skru ovnen opp til rundt 200-220 grader før ribben settes tilbake i ovnen på rist. Ribben er ferdig når svoren er ferdig "boblet". Jeg bruker varmluftsovn, og det hender jeg bruker kombinert varmluft/grill når svoren skal "bobles", men det går helt fint også uten grillfunksjon.
Resultat er en utrolig saftig ribbe med sprø svor!  |
10-12-11, 19:13
Trådet visning