Gå tilbake   Foreldreportalen > FPForum > Mat og kosthold > Madam Mims oppskriftsforum

Lasagne. Hva gjør jeg feil?

Madam Mims oppskriftsforum Har du noen gode oppskrifter å dele, eller er på jakt etter noen gode oppskrifter? Da er dette det rette forumet.

Svar
 
Trådverktøy Visningsmåter
Gammel 23-02-11, 22:33   #1
Salt
Salt in the rainbow
 
Salt sin avatar
 
Medlem siden: Aug 2007
Hvor: Oslo
Innlegg: 10.064
Blogginnlegg: 112
Salt har mye å være stolt avSalt har mye å være stolt avSalt har mye å være stolt avSalt har mye å være stolt avSalt har mye å være stolt avSalt har mye å være stolt avSalt har mye å være stolt avSalt har mye å være stolt avSalt har mye å være stolt avSalt har mye å være stolt avSalt har mye å være stolt av
Standard

Sv: Lasagne. Hva gjør jeg feil?

Opprinnelig lagt inn av Smurfine79, her.

Oppskrift?

400 gram kjøttdeig brunes, ha i løk og hvitløk, oregano og basilikum. 2 bokser hakkede tomater (jeg bruker de med roasted garlic fra Meny), litt tomatpuré, masse (en håndfull eller to) med revet parmesan og en god klunk fløte. La putre lenge.

Bechamelsaus av smeltet smør som jeg rører inn mel i, sper med melk og lar det småkoke til det tykner. Har i muskatnøtt.

Legg lagvis med pastaplater.

Salt er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 23-02-11, 22:37   #2
Hyacinth
Kontrollfrik
 
Hyacinth sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Sammen med Richard
Innlegg: 38.937
Hyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Lasagne. Hva gjør jeg feil?

Du har ikke ost i bechamelsausen?

Jeg skjønner ikke helt hvordan dere får til "faste" kjøttsauser uten at mengdene blir ganske må, for er det noe jeg har lært av lasagnelaging, så er det at man mp ha mye av hver saus.

Hyacinth er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 23-02-11, 22:48   #3
Smurfine79
Carpe Diem!
 
Smurfine79 sin avatar
 
Medlem siden: Oct 2008
Hvor: oslo
Innlegg: 3.435
Smurfine79 imponerer mange og er sikkert smartSmurfine79 imponerer mange og er sikkert smartSmurfine79 imponerer mange og er sikkert smartSmurfine79 imponerer mange og er sikkert smartSmurfine79 imponerer mange og er sikkert smartSmurfine79 imponerer mange og er sikkert smartSmurfine79 imponerer mange og er sikkert smartSmurfine79 imponerer mange og er sikkert smart
Standard

Sv: Lasagne. Hva gjør jeg feil?

Opprinnelig lagt inn av Salt, her.

400 gram kjøttdeig brunes, ha i løk og hvitløk, oregano og basilikum. 2 bokser hakkede tomater (jeg bruker de med roasted garlic fra Meny), litt tomatpuré, masse (en håndfull eller to) med revet parmesan og en god klunk fløte. La putre lenge.

Bechamelsaus av smeltet smør som jeg rører inn mel i, sper med melk og lar det småkoke til det tykner. Har i muskatnøtt.

Legg lagvis med pastaplater.

Takk, denne skal prøves en av de første dagene. Så står den og hviler ca en halvtime før den spises?

__________________
Carpe Diem
Jeg er perfekt, bortsett fra at jeg er meg selv!
Gutter 02 & 07
Smurfine79 er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 23-02-11, 22:55   #4
Filifjonka
Fortynnet
 
Filifjonka sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 27.331
Blogginnlegg: 297
Filifjonka har et rykte de fleste bare kan drømme omFilifjonka har et rykte de fleste bare kan drømme omFilifjonka har et rykte de fleste bare kan drømme omFilifjonka har et rykte de fleste bare kan drømme omFilifjonka har et rykte de fleste bare kan drømme omFilifjonka har et rykte de fleste bare kan drømme omFilifjonka har et rykte de fleste bare kan drømme omFilifjonka har et rykte de fleste bare kan drømme omFilifjonka har et rykte de fleste bare kan drømme omFilifjonka har et rykte de fleste bare kan drømme omFilifjonka har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Lasagne. Hva gjør jeg feil?

Jeg bruker ikke oppskrift, så helt lik hver gang blir den ikke, men som regel blir lasagnen ganske fast hvis jeg tar meg tid til å la den hvile en 20 minutters tid før servering. (Den må jo helst være varm også).

Jeg lager en ganske fast kjøtt/tomatsaus med karbonadedeig som smuldres fint opp så det ikke blir store klumper, tomater, krydder, finhakket løk, grovrevet gulrot osv. Og så lager jeg en ostesaus som er sånn mellomtykk. Begge sausene er i samme lag mellom platene. Jeg liker best når det er mange lag, så hvis jeg skal lage en liten porsjon bruker jeg en mindre form heller enn å få en stor og lav lasagne.

Filifjonka er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 23-02-11, 23:01   #5
Hyacinth
Kontrollfrik
 
Hyacinth sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Sammen med Richard
Innlegg: 38.937
Hyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Lasagne. Hva gjør jeg feil?

Jeg har liksom tenkt at det må være plater mellom sausene. Når man legger sausene oppå hverandre, vil det ikke få nesten samme effekt som om man bare hadde blandet fløte og ost i tomatsausen?

Hyacinth er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 23-02-11, 23:02   #6
Filifjonka
Fortynnet
 
Filifjonka sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 27.331
Blogginnlegg: 297
Filifjonka har et rykte de fleste bare kan drømme omFilifjonka har et rykte de fleste bare kan drømme omFilifjonka har et rykte de fleste bare kan drømme omFilifjonka har et rykte de fleste bare kan drømme omFilifjonka har et rykte de fleste bare kan drømme omFilifjonka har et rykte de fleste bare kan drømme omFilifjonka har et rykte de fleste bare kan drømme omFilifjonka har et rykte de fleste bare kan drømme omFilifjonka har et rykte de fleste bare kan drømme omFilifjonka har et rykte de fleste bare kan drømme omFilifjonka har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Lasagne. Hva gjør jeg feil?

Ikke helt det samme tror jeg. Kan egentlig aldri huske at jeg har smakt lasagne der det har vært lag med bare bechamelsaus.

Filifjonka er ikke aktiv   Svar med sitat
Svar


Innleggsregler
Du kan ikke starte nye tråder
Du kan ikke skrive svar
Du kan ikke laste opp vedlegg
Du kan ikke endre dine innlegg

BB code is
[IMG] kode er
HTML kode er Av
Bytt forum


Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 09:55.


Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
Norsk: Lavkarbo.no | Selvrealisering.no
©2006 - 2015, Foreldreportalen.no