Glutenfri foccacia?

[IOA]

Jeg lagde etter denne oppskriften forrige familiehappening, den slo veldig godt an hos alle gjestene, også de som kunne spise gluten. Jeg lagde min helt uten dill og dall på toppen, bare salt og olje.

Veldig god glutenfri foccacia:
3 dl lunkent vann
290 gr glutenfritt mel
1 pose tørrgjær
1 ts sukker
2 ss olivenolje
~~~
1/2 dl olivenolje
4 ts grovt havsalt
rosmarin eller annen urt
~~~
Varm væsken til ca 37 grader.
Bland alt det tørre og ha i væsken.
Bland alt godt i kjøkkenmaskin.
La deigen heve under plast i ca 30 min.
Ha deigen i en smurt langpanne(24x30cm)
Heves i ca 30 minutter.
Lag "fingerhull" i deigen og hell over olivenolje,
strø på havsalt og rosmarin.
PS! På min foccacia bruker jeg fersk oregano og basilikum og finhakket tomat!
Stekes ved 220 grader i 20-30 min.