Alternativer til hel- og halvfabrikata

Søster · 27-02-07, 14:34

Jeg pleier skjære opp rester av kokt skinke, kalkun, salami eller hva det nå er som er til overs, og putte i fryseren i små porsjonsposer. Så går det an å lage omelett som kjapp middag.

daffy · 27-02-07, 22:22

Opprinnelig lagt inn av Madam Mim, her.

Funker det å fryse ris, altså? Den blir ikke rar og ekkel? jeg liker godt naturris som bruker nesten en time på å koke, og det ville jo gjort middagslagingen veldig kjapp om jeg kan koke masse og fryse i porsjoner.

Ja det funker fint. En japansk studievenninne gjorde alltid dette. Skylte risen etter en intrikat plan, kokte, hvilte og jeg vet ikke hva hun gjorde for å dulle risen helt perfekt. Og så frøs hun ned porsjoner. Det var veldig godt de gangene jeg var så heldig å bli invitert på middag hos henne.

@nne · 28-02-07, 20:59

Opprinnelig lagt inn av Madam Mim, her.

Funker det å fryse ris, altså? Den blir ikke rar og ekkel? jeg liker godt naturris som bruker nesten en time på å koke, og det ville jo gjort middagslagingen veldig kjapp om jeg kan koke masse og fryse i porsjoner.

Det funker i hvert fall fint naar risen er kokt i riskoker, og saa bruker jeg aldri hurtigris. Av og til bruker jeg microen til aa varme den. Da tar jeg og fyller en skaal eller bolle helt full med ris og tar vann over. Varmes godt. Hell av vannet og du har perfekt ris.

Filifjonka · 28-02-07, 21:01

Det hørtes jo smart ut hvis det virkelig funker å fryse ferdigkokt ris. Jeg liker også godt den brune risen som tar lang tid å koke, men 45-60 minutter kan bli litt lenge når man kommer hjem fra jobb og helst skal ha maten ferdig så fort som mulig.

Eia · 28-02-07, 21:05

Opprinnelig lagt inn av daffy, her.

Ja det funker fint. En japansk studievenninne gjorde alltid dette. Skylte risen etter en intrikat plan, kokte, hvilte og jeg vet ikke hva hun gjorde for å dulle risen helt perfekt. Og så frøs hun ned porsjoner. Det var veldig godt de gangene jeg var så heldig å bli invitert på middag hos henne.

Oj, det var et godt tips. Kjekt å ha til stekt ris-middager. Takk for tipset, @nne.

Hyacinth · 01-03-07, 18:21

Moren min fryser ofte ned ris. Og hun er flink til å lage mat, altså!

Jeg pleier ikke gjøre det, det er sjelden vi har risrester. Dessuten trives skumle bakterier i ris. http://www.smittskyddsinstitutet.se/...atforgiftning/

og her: http://matportalen.no/Saker/1074170557.89

Ikke for det, rask nedkjøling gjelder jo for all mat.

Tallulah · 01-03-07, 18:51

Det blir mye woking og enkle curries her i huset. Passer alltid på å ha frosne wokgrønnsaker i frysern og kokosmelk i skapet.

Kan lages med både frosne fiskefileter, frosne kyllingfileter og svinekjøtt.

Legg filetene i en ildfast form, klem en lime over. Fres opp grønsakene, hell en boks (400 ml) kokosmelk over, bland med en ss currypulver eller currypaste og 1 ss hvetemel eller maizena, kok i 5 min, hell over filetene, stek i ovnen i ca 15 (tynne fiskefileter) - 30 (kyllingfileter) minutter på 170 grader. Server med ris. Fort og greit, og lager seg selv.

**Harriet Vane** · 01-03-07, 19:29

Opprinnelig lagt inn av Kristin, her.

Moren min fryser ofte ned ris. Og hun er flink til å lage mat, altså!

Jeg pleier ikke gjøre det, det er sjelden vi har risrester. Dessuten trives skumle bakterier i ris. http://www.smittskyddsinstitutet.se/...atforgiftning/

og her: http://matportalen.no/Saker/1074170557.89

Ikke for det, rask nedkjøling gjelder jo for all mat.

Jeg stoler på deg. Hvis jeg koker en kjempebatch med ris og fryser ned i poser med en gang den er avkjølt så kan det funke, sant?

Hyacinth · 01-03-07, 23:09

Opprinnelig lagt inn av Madam Mim, her.

Jeg stoler på deg. Hvis jeg koker en kjempebatch med ris og fryser ned i poser med en gang den er avkjølt så kan det funke, sant?

Tja, det kan iallefall umulig være skadelig iallefall. Men som sagt har jeg aldri frøset/fryst/frosset (hva søren heter det nå igjen) ris selv. Moren min gjør det med risrester, og påstår det går helt fint. Jeg har sett (men ikke smakt) risen hennes, og det er nok jasmin, og ikke basmatiris, for den ser klebrig ut.

Jessica · 01-03-07, 23:15

Stekt ris/kylling/grønnsaker er godt.

Wok er lettvint og godt

Fransk grønnsaksblanding + svinefilet form med lokk i stekeovnen og kokte poteter og ferdig peppersaus til. Veldig lettvint og godt.

Findu Fiskegrateng er kjempegodt.

Fisk i aluminiumsfolie med diverse (sitronpepper, sitronskive, lime, gulrøtter, brokkoli osv.)

Søster · 02-03-07, 10:51

Opprinnelig lagt inn av Madam Mim, her.

Jeg stoler på deg. Hvis jeg koker en kjempebatch med ris og fryser ned i poser med en gang den er avkjølt så kan det funke, sant?

Og hvis den blir rar og klebrig, så får du lage en kjempebatch med rislapper i stedet...

Jeg skal prøve å fryse ris neste gang jeg koker.

kie · 05-03-07, 18:42

Åh! Jeg tror jeg elsker denne tråden.

Dette tar jo for seg nettopp det som gjør at det oftere enn jeg liker det blir halvfabrikata.

Bare fortsett. Her var det mye nyttig for meg i alle fall.

kie · 14-03-07, 17:29

Opprinnelig lagt inn av Iset, her.

Denne fete og gode seigryten lager seg selv, men du må jo kutte grønnsaker og slikt, og sette på potetene. Men den er nydelig, faktisk den beste fiskegryten jeg har smakt i hele mitt liv!!! Fikk den av ei på et annet forum, jeg TILBER henne for denne oppskriften:

SEIEGRYTE

600 gram seifilet (1 pakke), skjæres i terninger
1 pose gulrøtter, skjæres i skiver
2 store purrer, i skiver/ringer
100-150 gram smør (jo mer, jo bedre smak)
1 beger seterrømme/creme fraiche

Smelt smøret i en stor gryte. Legg i purren, spre det godt utover. Legg fisken over purren og så til slutt gulrøttene øverst. Smør hele begeret med rømme over gulrøttene, salte og pepre og legg på lokk. La gryten småputre i ca. en halvtime, eller til grønnsakene er møre.

Server med poteter eller det dere vil. Smøret og rømmen lager den mest fantastiske saus, dette er bare DEILIG!

Jeg må bare spørre: Skal det hele røres sammen på et eller annet tidspunkt, eller skal det bare putre sånn lagvis?

safran · 14-03-07, 18:35

Idag laget jeg noe som faktisk alle likte, og som var raskt og billig; grønn ertesuppe. De laget det på frokost-TV her om dagen, men jeg fikk ikke tekst-TV til å virke så jeg måtte ta det på husken, og improvisere litt.

Dette ble fire porsjoner:

1 pakke frosne selskapserter (250 g)
1 finhakket løk
et par fedd knust hvitløk
1/2 l vann
1 buljongterning (jeg brukte kylling)
litt maizena/potetmel ristet ut i melk

Fres løk og hvitløk i litt smør eller olje og hiv oppi ertene og vannet (jeg kokte opp vann på forhånd og helte oppi gryten). Kok opp. Jevn med litt maizenna, tilsett litt sukker. Stavmiks. Server.

Ved siden av stekte jeg steinbitfileter i salt og pepper, og så hadde jeg den oppi suppen. Det ble faktisk veldig godt.

safran · 14-03-07, 18:35

Og nå fant jeg oppskriften på nett også: http://www.nrk.no/magasin/tidlig/1.2028177

kie · 14-03-07, 19:41

Fiskegryten ble en suksess!

Ungene tok 2-3 porsjoner, mannen tok 4.

27-02-07, 14:34	#21
Søster kåt vikingbrud Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Østlandet Innlegg: 3.505	Sv: Alternativer til hel- og halvfabrikata Jeg pleier skjære opp rester av kokt skinke, kalkun, salami eller hva det nå er som er til overs, og putte i fryseren i små porsjonsposer. Så går det an å lage omelett som kjapp middag. __________________ Søster er lett å begeistre Unger: 05 og 07. Gubbe: 77. Dugandes kone ønskes.

27-02-07, 22:22	#22
daffy Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 5.589 Blogginnlegg: 17	Sv: Alternativer til hel- og halvfabrikata Opprinnelig lagt inn av Madam Mim, her. Funker det å fryse ris, altså? Den blir ikke rar og ekkel? jeg liker godt naturris som bruker nesten en time på å koke, og det ville jo gjort middagslagingen veldig kjapp om jeg kan koke masse og fryse i porsjoner. Ja det funker fint. En japansk studievenninne gjorde alltid dette. Skylte risen etter en intrikat plan, kokte, hvilte og jeg vet ikke hva hun gjorde for å dulle risen helt perfekt. Og så frøs hun ned porsjoner. Det var veldig godt de gangene jeg var så heldig å bli invitert på middag hos henne.

28-02-07, 20:59	#23
@nne Ikke fra NM Medlem siden: Sep 2006 Hvor: arendal Innlegg: 301	Sv: Alternativer til hel- og halvfabrikata Opprinnelig lagt inn av Madam Mim, her. Funker det å fryse ris, altså? Den blir ikke rar og ekkel? jeg liker godt naturris som bruker nesten en time på å koke, og det ville jo gjort middagslagingen veldig kjapp om jeg kan koke masse og fryse i porsjoner. Det funker i hvert fall fint naar risen er kokt i riskoker, og saa bruker jeg aldri hurtigris. Av og til bruker jeg microen til aa varme den. Da tar jeg og fyller en skaal eller bolle helt full med ris og tar vann over. Varmes godt. Hell av vannet og du har perfekt ris. __________________ Barn er utrolig flinke til å etterligne. Samme hvor mye du strever med å lære dem folkeskikk, oppfører de seg akkurat som foreldrene sine

28-02-07, 21:01	#24
Filifjonka Fortynnet Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 27.396 Blogginnlegg: 297	Sv: Alternativer til hel- og halvfabrikata Det hørtes jo smart ut hvis det virkelig funker å fryse ferdigkokt ris. Jeg liker også godt den brune risen som tar lang tid å koke, men 45-60 minutter kan bli litt lenge når man kommer hjem fra jobb og helst skal ha maten ferdig så fort som mulig.

28-02-07, 21:05	#25
Eia Permakulturell Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Telemark Innlegg: 6.127 Blogginnlegg: 125	Sv: Alternativer til hel- og halvfabrikata Opprinnelig lagt inn av daffy, her. Ja det funker fint. En japansk studievenninne gjorde alltid dette. Skylte risen etter en intrikat plan, kokte, hvilte og jeg vet ikke hva hun gjorde for å dulle risen helt perfekt. Og så frøs hun ned porsjoner. Det var veldig godt de gangene jeg var så heldig å bli invitert på middag hos henne. Oj, det var et godt tips. Kjekt å ha til stekt ris-middager. Takk for tipset, @nne. __________________ "Dersom du sliter med egen julestemning, så prøv å nyte synet av andres. Hvem vet, kanskje det hjelper på din også?" Live Nelvik

01-03-07, 18:21	#26
Hyacinth Kontrollfrik Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Sammen med Richard Innlegg: 39.231	Sv: Alternativer til hel- og halvfabrikata Moren min fryser ofte ned ris. Og hun er flink til å lage mat, altså! Jeg pleier ikke gjøre det, det er sjelden vi har risrester. Dessuten trives skumle bakterier i ris. http://www.smittskyddsinstitutet.se/...atforgiftning/ og her: http://matportalen.no/Saker/1074170557.89 Ikke for det, rask nedkjøling gjelder jo for all mat.

01-03-07, 18:51	#27
Tallulah Glamorøs Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 60.510 Blogginnlegg: 641	Sv: Alternativer til hel- og halvfabrikata Det blir mye woking og enkle curries her i huset. Passer alltid på å ha frosne wokgrønnsaker i frysern og kokosmelk i skapet. Kan lages med både frosne fiskefileter, frosne kyllingfileter og svinekjøtt. Legg filetene i en ildfast form, klem en lime over. Fres opp grønsakene, hell en boks (400 ml) kokosmelk over, bland med en ss currypulver eller currypaste og 1 ss hvetemel eller maizena, kok i 5 min, hell over filetene, stek i ovnen i ca 15 (tynne fiskefileter) - 30 (kyllingfileter) minutter på 170 grader. Server med ris. Fort og greit, og lager seg selv. __________________

01-03-07, 19:29	#28
Harriet Vane Epikur Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 26.796 Blogginnlegg: 440	Sv: Alternativer til hel- og halvfabrikata Opprinnelig lagt inn av Kristin, her. Moren min fryser ofte ned ris. Og hun er flink til å lage mat, altså! Jeg pleier ikke gjøre det, det er sjelden vi har risrester. Dessuten trives skumle bakterier i ris. http://www.smittskyddsinstitutet.se/...atforgiftning/ og her: http://matportalen.no/Saker/1074170557.89 Ikke for det, rask nedkjøling gjelder jo for all mat. Jeg stoler på deg. Hvis jeg koker en kjempebatch med ris og fryser ned i poser med en gang den er avkjølt så kan det funke, sant? __________________ “Time and trouble will tame an advanced young woman, but an advanced old woman is uncontrollable by any earthly force.” ― Dorothy L. Sayers

01-03-07, 23:09	#29
Hyacinth Kontrollfrik Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Sammen med Richard Innlegg: 39.231	Sv: Alternativer til hel- og halvfabrikata Opprinnelig lagt inn av Madam Mim, her. Jeg stoler på deg. Hvis jeg koker en kjempebatch med ris og fryser ned i poser med en gang den er avkjølt så kan det funke, sant? Tja, det kan iallefall umulig være skadelig iallefall. Men som sagt har jeg aldri frøset/fryst/frosset (hva søren heter det nå igjen) ris selv. Moren min gjør det med risrester, og påstår det går helt fint. Jeg har sett (men ikke smakt) risen hennes, og det er nok jasmin, og ikke basmatiris, for den ser klebrig ut.

01-03-07, 23:15	#30
Jessica Pauset Medlem siden: Sep 2006 Hvor: for mye skog her... vil ut mot havet Innlegg: 6.122 Blogginnlegg: 361	Sv: Alternativer til hel- og halvfabrikata Stekt ris/kylling/grønnsaker er godt. Wok er lettvint og godt Fransk grønnsaksblanding + svinefilet form med lokk i stekeovnen og kokte poteter og ferdig peppersaus til. Veldig lettvint og godt. Findu Fiskegrateng er kjempegodt. Fisk i aluminiumsfolie med diverse (sitronpepper, sitronskive, lime, gulrøtter, brokkoli osv.)

02-03-07, 10:51	#31
Søster kåt vikingbrud Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Østlandet Innlegg: 3.505	Sv: Alternativer til hel- og halvfabrikata Opprinnelig lagt inn av Madam Mim, her. Jeg stoler på deg. Hvis jeg koker en kjempebatch med ris og fryser ned i poser med en gang den er avkjølt så kan det funke, sant? Og hvis den blir rar og klebrig, så får du lage en kjempebatch med rislapper i stedet... Jeg skal prøve å fryse ris neste gang jeg koker. __________________ Søster er lett å begeistre Unger: 05 og 07. Gubbe: 77. Dugandes kone ønskes.

05-03-07, 18:42	#32
kie weird Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 5.456	Sv: Alternativer til hel- og halvfabrikata Åh! Jeg tror jeg elsker denne tråden. Dette tar jo for seg nettopp det som gjør at det oftere enn jeg liker det blir halvfabrikata. Bare fortsett. Her var det mye nyttig for meg i alle fall. __________________ You did in your twenties what you knew how to do. When you knew better, you did better. And you should not be judged for the person that you were, but for the person that you're trying to be and for the woman you are now. -- Maya Angelou

14-03-07, 17:29	#33
kie weird Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 5.456	Sv: Alternativer til hel- og halvfabrikata Opprinnelig lagt inn av Iset, her. Denne fete og gode seigryten lager seg selv, men du må jo kutte grønnsaker og slikt, og sette på potetene. Men den er nydelig, faktisk den beste fiskegryten jeg har smakt i hele mitt liv!!! Fikk den av ei på et annet forum, jeg TILBER henne for denne oppskriften: SEIEGRYTE 600 gram seifilet (1 pakke), skjæres i terninger 1 pose gulrøtter, skjæres i skiver 2 store purrer, i skiver/ringer 100-150 gram smør (jo mer, jo bedre smak) 1 beger seterrømme/creme fraiche Smelt smøret i en stor gryte. Legg i purren, spre det godt utover. Legg fisken over purren og så til slutt gulrøttene øverst. Smør hele begeret med rømme over gulrøttene, salte og pepre og legg på lokk. La gryten småputre i ca. en halvtime, eller til grønnsakene er møre. Server med poteter eller det dere vil. Smøret og rømmen lager den mest fantastiske saus, dette er bare DEILIG! Jeg må bare spørre: Skal det hele røres sammen på et eller annet tidspunkt, eller skal det bare putre sånn lagvis? __________________ You did in your twenties what you knew how to do. When you knew better, you did better. And you should not be judged for the person that you were, but for the person that you're trying to be and for the woman you are now. -- Maya Angelou

14-03-07, 18:35	#34
safran saftig Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 17.433 Blogginnlegg: 18	Sv: Alternativer til hel- og halvfabrikata Idag laget jeg noe som faktisk alle likte, og som var raskt og billig; grønn ertesuppe. De laget det på frokost-TV her om dagen, men jeg fikk ikke tekst-TV til å virke så jeg måtte ta det på husken, og improvisere litt. Dette ble fire porsjoner: 1 pakke frosne selskapserter (250 g) 1 finhakket løk et par fedd knust hvitløk 1/2 l vann 1 buljongterning (jeg brukte kylling) litt maizena/potetmel ristet ut i melk Fres løk og hvitløk i litt smør eller olje og hiv oppi ertene og vannet (jeg kokte opp vann på forhånd og helte oppi gryten). Kok opp. Jevn med litt maizenna, tilsett litt sukker. Stavmiks. Server. Ved siden av stekte jeg steinbitfileter i salt og pepper, og så hadde jeg den oppi suppen. Det ble faktisk veldig godt. __________________ In vino veritas

14-03-07, 19:41	#36
kie weird Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 5.456	Sv: Alternativer til hel- og halvfabrikata Fiskegryten ble en suksess! Ungene tok 2-3 porsjoner, mannen tok 4. __________________ You did in your twenties what you knew how to do. When you knew better, you did better. And you should not be judged for the person that you were, but for the person that you're trying to be and for the woman you are now. -- Maya Angelou

Alternativer til hel- og halvfabrikata

Sv: Alternativer til hel- og halvfabrikata

Sv: Alternativer til hel- og halvfabrikata

Sv: Alternativer til hel- og halvfabrikata

Sv: Alternativer til hel- og halvfabrikata

Sv: Alternativer til hel- og halvfabrikata

Sv: Alternativer til hel- og halvfabrikata

Sv: Alternativer til hel- og halvfabrikata

Sv: Alternativer til hel- og halvfabrikata

Sv: Alternativer til hel- og halvfabrikata

Sv: Alternativer til hel- og halvfabrikata

Sv: Alternativer til hel- og halvfabrikata

Sv: Alternativer til hel- og halvfabrikata

Sv: Alternativer til hel- og halvfabrikata

Sv: Alternativer til hel- og halvfabrikata

Sv: Alternativer til hel- og halvfabrikata

Sv: Alternativer til hel- og halvfabrikata