Helgemeny

[mkj]

i dag blir det hjemmelaget pizza - 'norsk' type med kjøttdeig og litt tykk bunn.

I morgen blir det mer sus over sakene. Da er det biffgryte med masse godt i: løk, potet, gulrot, tomatpure, rødvin, fløte. Gleeeeeder meg. Det er noe av det beste jeg vet.

Mine hjemmebakte hamburgerbrød står i ovnen. Mannen har kvernet kyllingkjøtt og steker hamburgere nå. Skal toppes med yoghurtdressing, hjemmelaget BBQ saus, stekt sjampignon og salat

I morgen blir det kjøttboller av resten av det kvernede kjøttet, med spaghetti, tomatsaus og parmesan.

[Lyppa]

Opprinnelig lagt inn av mkj, her.

I morgen blir det mer sus over sakene. Da er det biffgryte med masse godt i: løk, potet, gulrot, tomatpure, rødvin, fløte. Gleeeeeder meg. Det er noe av det beste jeg vet.

Har du oppskrift på denne gryta?

[Nelly Nickers]

fredag: Salat og div. tapas
lørdag: bruschetta
søndag: familietacoen

[Nin]

Har akkurat laget fyll og satt gjærdeig. Det blir pizzasnurrer her i kveld.
Morgendagen er ikke avklart enda men kjenner jeg oss rett så blir det tur i skogen hele dagen og opptinede pizzasnurrer fra i dag på ettermiddagen.
Synes det er så deilig å slippe og lage middag på søndag og kunne bruke hele dagen ute.

[Syrin]

Eg har nettopp laga denne gryta. Rødt kjøtt, rødvin, gulrot, løk og diverse anna godt. Det blei veldig bra! Sto i steikovnen i 3 timar - så måtte starte i tide . Men det var jo veldig enkelt når gryta først var fyllt, og ein kunne holde på med andre ting medan maten blei ferdig... Kunne nok hatt ris til, vi hadde heller brød. Ungane var ikkje vidare begeistra for rødvinssausen, men det forundra meg ikkje. Dei åt likevel kjøtt ... og dessverre for lite grønsaker.

[Palmen]

I går var vi ute og spiste, jeg spiste kyllingbryst med brie og grønnsaker.

I dag hadde vi sen lunsj med kyllingcurry-suppe med godt brød til, da blir det nok ikke noen skikkelig middag. I morgen, tja, hva skal vi ha da tro? Et eller annet fisk som vi finner i fryseren antageligvis.

[Obelix]

I kveld skal vi ha kyllingvinger, potetsalat og loff. Øl til voksne og brus til barna.
I morgen skal vi ha viltgryte.

[Toffskij]

Vi endte med lammecarré, sellerirotmos og aspargesbønner i dag. Og chianti.

Rotmos er kjempegodt og ikke det minste bittert, men heller ganske søtt. Det er superenkelt, man bare skreller den aktuelle rota, skjærer den i grove biter, koker den i vann til den er myk og god, heller av vannet og stavmikser den til passelig konsistens med en god klatt smør og en slant fløte. Salt, pepper og ferdig! (Jordskokken kokte jeg i melk, for det er det mange oppskrifter som anbefaler, visstnok av hensyn til fargen, men jeg ser at mange oppskrifter opererer med vann også.)

[mkj]

Opprinnelig lagt inn av Lyppa, her.

Har du oppskrift på denne gryta?

nei, egentlig ikke.

Men det finnes oppskrifter, biff bourgon (aner ikke hvordan det skrives) er en slektning av denne gryta. Men vi har poteter oppi, synes det er godt. Bruner dem lett, vi bruker oftest amadinepoteter som vi vasker og kutter opp altså med skallet på. Løk og gulrot freses også litt i panna for å frigjøre litt smak.

Men dette er mannens prosjekt. Kjenner jeg han rett, så blir han stående og kutte, steke og brase i hele morgen formiddag. Jeg blir bare servert.

[Skilpadda]

Opprinnelig lagt inn av Elin, her.

Er disse to rotmosene av samme sort Skilpadda og Blåbær? Har dere evt. oppskrift. Høres godt ut,men er det bitter smak?

Som Toffskij sier: Ikke bittert i det hele tatt, bare mild, søt og fyldig smak. Sellerirot er nydelig most med smør og/eller fløte uten noe annet, eller man kan (som jeg gjorde) mose den i potetstappen så det bare blir litt ekstra dybde i smaken. Det har jeg lært av Harriet Vane. Skreller selleriroten og deler den i noe mindre biter enn potetene, slik at de blir ferdigkokt omtrent samtidig, og moser med smør og fløte. (Hadde jeg hatt det litt mindre travelt da middagen skulle ferdigstilles, hadde jeg brukt stavmikser på sellerirotbitene og blandet dem i de stappede potetene etterpå, men det funket også å bare stappe alt sammen.)

[Elin]

Opprinnelig lagt inn av Toffskij, her.

(Jordskokken kokte jeg i melk, for det er det mange oppskrifter som anbefaler, visstnok av hensyn til fargen, men jeg ser at mange oppskrifter opererer med vann også.)

....og etterpå da? fløte og smør , salt og pepper?

[Toffskij]

Jepp, samme prosedyre som med sellerirot. Jeg hadde vel en halvkilo jordskokk før skrelling, til dem brukte jeg vel en ss smør og en halv dl matfløte. Sånn ca.