Oppskrifter med mye løk og gulrøtter?

[Nenne]

Løksuppe høres ut som en super plan! Jeg synes suppe smaker ekstra godt nå som det er blitt litt kaldere.

Jeg skal forresten lage gulasj en dag også, da får jeg bruk for begge deler når jeg tenker meg om.

Ungene har fruktordninger på skolen og i barnehagen, men litt ekstra gulrot i nistene er ingen dum idé det heller når jeg tenker meg om.

Kanskje jeg skal lage opp en stor porsjon tomatsaus og fryse ned slik Polyanna har snakket om?

Jeg ser muligens en ende på lageret her.

Takk skal dere ha! Flere idéer?

[Mams]

Sende med ungene en gulrot i matpakka. Skrelle den og pakk den inn i plastfolie så er den like fin når maten skal spises. (og nå så jeg at det hadde du kommet med selv ja....)
Ungene mine vil ikke ha løk, men ofte når vi har noe med kjøttdeig hakker jeg løken i så små biter at de ikke ser den og da sklir det ned.

[Eia]

Dette er godt, altså:

Gulrotsuppe (til 2 personer)

Ingredienser;

• 5 gulrøtter
• 1 rødløk
• 2-3 fedd hvitløk
• 1/5 rød chili (kan sløyfes)
• 1/2 ts. finhakket appelsinskall
• 3 ss. nypresset appelsinsaft
• 5 dl. vann + 1 dl. vann
• 1 klype sukker
• 1 klype salt
• Litt nykvernet pepper
• Olje

Fremgangsmåte

Skjær gulrøttene i grove biter. Rødløken kuttes i ringer, hvitløken og chilien finhakkes.

Varm 5 ss. olje i en kasserolle og tilsett gulrøtter, løk, hvitløk og chili. Fres alt i ca. 3 minutter. Tilsett appelsinskall, appelsinsaft og 5 dl vann - kok opp. Tilsett sukker, salt og nykvernet pepper - så kokes det hele i 20 minutter.

Ta kasserollen av platen og la den avkjøles i ca. 10 minutter, så har man alt i en blender og kjører til en kremet konsistens. Så helles suppen over i kasserollen igjen og man tilsetter 1 dl. vann. dette kokes i 5 minutter.

Server med litt nykvernet pepper, eller med en klatt naturell yoghurt på toppen!

[Tove]

Det er veldig godt med tynne gulrotstaver stekt i pannen med hvitløkspepper på MMMmmm! Ser for meg at løken også bare kunne stekes med....serveres sammen med hvilken som helst middag nesten, men synes det er veldig godt sammen med uer.

Gulrot kan rives og has i spaghettisausen.

Løksuppe hørtes ut som et supert forslag, det er jo kjempegodt!

[Søster]

Kok en høne
Plukk av kjøttet og kok det sammen med all løken og gulrøttene
+ en sellerirot, hvitløk og hva du ellers måtte ønske.
= suppe.