Diettens første dag. Lettere :urk:

[Fakse]

Nå har jeg lest hele tråden, og er utrolig imponert over hva du har fått til for gutten din. Det må være godt at dere har kommet så langt, og at omleggingene virker så utrolig bra på gutten din. Tar meg i å tenke at det er urimelig at barn skal måtte slite med ting som dette, selv om jeg er ateist så det holder. Lykke til videre!

[m^2]

Jeg lagde banan-og-peanøttsmørkake etter inspirasjon fra Salt sin baketråd, og de ble slett ikke like pene, men så var det et testprosjekt da. Men gode, det ble de!

Neste gang blir det å prøve med muffinsformer (som vi ikke hadde) og vispe "kremen".

Oppskriften er sånn ca. 2 bananer, 2 egg, en passe mengde mandelmel, en passe mengde kokosflak, og en passe mengde kokosmelk, en dæsj olje.
Stekt passe lengde på oppunder 200 grader.
"kremen" er laget av økologisk peanøttsmør (inneholder KUN peanøtter) og 1/2 most eple. Neste gang visper jeg den litt lettere tenker jeg, nå bare rørte jeg sammen.

Til og med jeg, som ikke liker kaker noe særlig og hvertfall ikke peanøttsmør, syntes denne var god

I kombinasjon med en avart av Mims afrikanske gryte til middag, var det en fin matdag.