Kalkun i peanøttsaus?

[Mrs. Longbottom]

Jeg har lært en kjempegod peanøttsaus av en veninne som har bodd i Kamerun, som egentlig er til kylling, som jeg har fått mye skryt av.

2-3 hvitløksfedd
en bit ingefær
1 rød chili

Finhakkes og freses i litt olje. Bestem styrken på sausen med hvor mye frø du tar med fra chilien.

1 stor squash skjæres i små terninger, og freses sammen med krydderet. tilsett 1/2 boks tomatpure og en tomatboks, og ca 2 dl kraft/buljong.
la sausen koke ca 20 minutter, smak til med litt pepper og sukker, men vent med saltet. rett før servering tilsettes 4-5 store ss peanøttsmør med biter. smak så til med salt og server. Vi bruker å ha ovnsbakt søtpotet og salat til