Margarin

[Mrs. Longbottom]

Opprinnelig lagt inn av Polyanna, her.

Jeg ser ikke noe poeng med å tilføre ekstra og helt unødvendig (mettet og homogenisert) fett gjennom h-melk, hvis man ikke foretrekker smaken eller trenger veldig til en fetekur. Melken er jo ikke behandlet på annen måte enn at man har fjernet fettet. Den har mistet de fettløste vitaminene, da, det er det eneste. Det er rett og slett veldig tomme kalorier.

Jeg tilfører mettet fett (kokosfett) i smoothien min hver dag, for å gi energi. Det er ikke bare mystiske youtubevideoer som mener inntak av mettet fett er uproblematisk

[Mrs. Longbottom]

Opprinnelig lagt inn av Polyanna, her.

Men jeg liker ikke at smør hauses opp til å være sunt heller. Bare fordi det (kanskje) ikke er like usunt som margarin.

Nei, altså, sunt i kontekst, må man vel tenke. Altså ikke sunt som i at du kan hive innpå like mengder smør og gulrot ila en dag, men sunt som i at normal bruk ikke medfører noen annet enn god helse. Det er jo mange matvarer som man ikke bør hive innpå kilovis av, uten at de blir klassifisert som helsefarlige av den grunn.

[Polyanna]

Opprinnelig lagt inn av LilleBulla, her.

Nei, altså, sunt i kontekst, må man vel tenke. Altså ikke sunt som i at du kan hive innpå like mengder smør og gulrot ila en dag, men sunt som i at normal bruk ikke medfører noen annet enn god helse. Det er jo mange matvarer som man ikke bør hive innpå kilovis av, uten at de blir klassifisert som helsefarlige av den grunn.

Ja, "sunt" og "farlig" er jo helt corny begreper. Alt handler om dose, som professor Ystenes sier. Arsenikk kan visst være regelrett helsefremmende i bittesmå doser, og folk har drukket seg i hjel på vann.

[Nera]

Jeg må innrømme (om jeg skal være ørlite personlig) at jeg har gått fra å ha et noget fanatisk forhold til mat mht. innholdsstoffer og da også fett og sukker til å bli mer balansert med årene, og tenke "alt med måte". Jeg hadde en periode hvor jeg i ettertid nok må innrømme at jeg var mer styrt enn bra er av hva som er sunt og ikke, både på trenings- og kostholdsfronten, og da gikk jeg også i lett-fella. Etterhvert innså jeg at jeg var på feil spor, og da forsøkte jeg gradvis å endre fokus, og nå er vel min kostholdsfilosofi at mat skal være laget fra grunnen av, av sunne, gjerne økologiske råvarer. Lettprodukter og kalorireduserte varianter kommer ikke over min dørstokk så lenge jeg selv får bestemme (unntak: lettrømme og melkevarianter). Så jeg er ikke den som tenker at man kan pøse på med smør i mengder, eller annet mettet fett, for den saks skyld. Men alt med måte, og da også smør. Eller sukker. Jeg tenker vel litt sånn at dersom man virkelig føler for dessert, bør man spise ordentlig dessert, i stedet for ekle mager-kesam-med-Fun-Light-greier som jeg har lest at enkelte hiver innpå. Heller dessert en sjelden gang enn de greiene der til daglig.

Men det var i grunnen nok avsporing av tråden.

[Mrs. Longbottom]

Opprinnelig lagt inn av Polyanna, her.

Ja, "sunt" og "farlig" er jo helt corny begreper. Alt handler om dose, som professor Ystenes sier. Arsenikk kan visst være regelrett helsefremmende i bittesmå doser, og folk har drukket seg i hjel på vann.

Ikke sant. Poenget mitt er at nyere studier tilsier at det ikke er noen grunn til å være redd for å få i seg fett der fett er naturlig, dvs at man bruker rene, vanlige produkter isteden for lightprodukter, naturlig fett fremfor herdet, behandlet fett, og anerkjenner at fett er et næringsstoff på linje med andre, og ikke på magisk vis går rett til fettlagre, men fint kan brukes til å drive kroppen. Men det må være i balanse med de andre næringsstoffene du får i deg.

[Divine]

Jeg har fått veiledning på 4M-klinikken, og der er de positive til mettet fett. Ikke på noen fantatisk måte. De sier rett ut at forskningen er splittet, og har vært ydmyke overfor det, men sier samtidig at de har valgt å gå i denne retningen fordi sånn og slik. Veldig edruelig. Arrester meg hvis jeg tar feil, men det jeg mener at legen sa, var at de dyra vi spiser er magrere nå enn før, så vi får i oss veldig lite mettet fett fra dyr, og at det derfor ikke gjorde noe om vi fikk i oss en del gjennom melkeprodukter.

To av de ansatte på 4M-klinikken har dessuten skrevet boken: Lev bedre med type 2-diabetes eller bli kvitt den, og det er også en veldig nyttig bok. Jeg er allergisk mot halleluja-stemning, så selv om jeg liker 4M-filosofien, så var jeg skeptisk til boken. Men den er veldig reflektert, synes jeg, og der står det også en del om fett.

Men ellers så er jeg enig i at inndelingen i "sunt" og "farlig" er latterlig. Jeg orker ikke å spørre hver gang jeg får servert mat om den er laget på smør eller margarin. Jeg tviler sterkt på at jeg tar min død av en margarindose nå og da. Det viktigste for meg er at jeg har tatt et valg om hva slags matvarer jeg velger å ha hjemme og spise til hverdags.

[Divine]

Opprinnelig lagt inn av Polyanna, her.

. Det er rett og slett veldig tomme kalorier.

Ja, men da tar du utgangspunkt i at kalorier er noe man teller. Hvis man lever på lavkarbo (til og med moderat lavkarbo), så kan det være en fordel å bruke en del helmelk og andre fete produkter, fordi fett metter og smaker godt. For mange (meg inkludert) blir kroppen litt lurt, den tror den har spist noe søtt. Så derfor bruker jeg en del helmelk i kaffe, f.eks. for å stille et ellers grufullt søtbehov.

[Ru]

Opprinnelig lagt inn av glitterchick, her.

Hvorfor det egentlig? :nysgjerrig:

Det smaker høgg og ser ekkelt ut, og så kommer det så fort smør/margarin i Nugattiboksen. Skrekk og gru!

[Tallulah]

Opprinnelig lagt inn av Lille Ru, her.

Det smaker høgg og ser ekkelt ut, og så kommer det så fort smør/margarin i Nugattiboksen. Skrekk og gru!

Bare hvis man dobbeldipper.

[Dixie Diner]

Opprinnelig lagt inn av Divine, her.

Jeg orker ikke å spørre hver gang jeg får servert mat om den er laget på smør eller margarin. Jeg tviler sterkt på at jeg tar min død av en margarindose nå og da. Det viktigste for meg er at jeg har tatt et valg om hva slags matvarer jeg velger å ha hjemme og spise til hverdags.

Det gjør ikke jeg heller, jeg tror ikke en sukkerkake er så voldsomt mye sunnere om den lages på smør i stedet for margarin altså, kake er kake. Men når det gjelder smaken overgår smør margarin galant mener jeg, og margarin i glasur er ufyselig. Jeg kjenner det ikke alltid i selve kaken, men i glasurer og smørkremer og sånt må det være smør, jeg brekker meg av margarin (om jeg kjenner det). Og på brød spiser jeg det ikke uansett, da spiser jeg heller tørt brød. Hadde jeg likt margarin hadde jeg glatt spist smørbrød jeg ble servert med det på hos andre, altså. Jeg spiser som regel det jeg får servert. Men margarin klarer jeg bare ikke.

[Harriet Vane]

Jeg har aldri telt en kalori i hele mitt liv, og jeg er helt overbevist om at et normalt forbruk av smør og sunn er bra.

Jeg er veldig enig i Lillebullas innlegg. Fett behøves i et balansert kosthold, på lik linje med andre næringsstoffer. Og da er det etter min mening bedre å la det fettet være naturlig og mest mulig ubearbeidet.

[Divine]

Opprinnelig lagt inn av Madam Mim, her.

Fett behøves i et balansert kosthold, på lik linje med andre næringsstoffer. Og da er det etter min mening bedre å la det fettet være naturlig og mest mulig ubearbeidet.

Så enkelt kan det sies.

[Nessie]

Jeg har sendt mail til barnehagen.
Og spurt hva de bruker der, og om de evt kan vurdere gå over til smør, eventuelt Bremykt.
Jeg fikk svar fra ped.leder om at hun kun bruker smør hjemme (jeg vet at hun er veldig kostholdsbevisst), og at hun skulle ta opp saken med styrer og den andre ped.lederen

:masehøne:

[Dixie Diner]

Jeg ga også beskjed i dag, men kun om at minsten ikke skulle ha margarin. Jeg så for meg DEN sjokkerte minen, men hun jeg snakket med var enig og skulle skrive det opp. Hah! Men jeg tviler på at de går over til smør til alle altså, tror endel foreldre hadde steilet. Husker jo bare fra en annen barnehage, der en far mente vi var en smule uansvarlige som serverte lettmelk til frokosten, når melkefett var såpass farlig, ungen hans (1,5 år, tynn som en strek) skulle ha skummet melk.

[Bluen]

Jeg lar meg stadig forbause over at smør er religion. Det skyldes sikkert til dels at jeg synes det smaker høgg, og følgelig spiser margarin i stedet. Helt frivillig. Lettmargarin, til og med, sikkert opptil flere gram om dagen.

[Dixie Diner]

Religion.

[Nessie]

Jeg synes også margarin smaker bedre enn smør.
Men antar det har med vane å gjøre også?

[Dixie Diner]

Det er en vane ja. Jeg brukte Brelett i mange, mange år, frem til 2002 da jeg leste hva margarin egentlig er og gikk konsekvent over til smør. Men jeg syntes ikke det smakte høgg da, da hadde jeg jo latt være å bruke margarin/smør i det hele tatt. Smøreost naturell er jo et fint alternativ.

[Bluen]

Opprinnelig lagt inn av Iset, her.

Smøreost naturell er jo et fint alternativ.

Ikke under brunosten, som nesten er det eneste jeg bruker smør lettmargarin til. (Og ja, fløtemysost er jo også ernæringsmessig verdiløst og sikkert potensielt farlig. :kjernesunn: )

[Dixie Diner]

Nei smøreost under brunost er ikke noe jeg ville spist heller, hehe. Pføy. Og jeg skal ikke skryte på meg noen spesiell kjernesunnhet jeg heller, selv om jeg prøver å være bevisst. Jeg elsker cola og sjokolade, og bare tanken på en diger fettete pizza får meg til å gå fra skaftet. Mannen min er mye flinkere enn meg der, men vi er jo veldig opptatt av kunnskapen rundt ernæring, holder oss veldig oppdatert og leser alt vi kommer over hele tiden, det er blitt en ganske så stor hobby det der. Bokhylla eksploderer snart av ernæringsbøker (og kokebøker).