Gluten- og melkefritt - pga. barn som sliter

[Carrie]

Opprinnelig lagt inn av Syrin, her.

Eg vil påstå at det også er ernæringsmessig uproblematisk å fjerne gluten, så lenge ein veit at ein skal vere litt påpasselig med fiber. Kan sikkert vere greit å snakke med ein ernæringsfysiolog altså, men den infoen finn ein raskt ved eit søk i google. (glutenfritt brød har mindre fiber enn vanlig brød, ein kan kompensere med å bruke glutenfrie havregryn i ny og ne, eller ete opp grønsakene sine

Ingen problem å leve utan kveite, rug, bygg og spelt altså.

Jeg var på foredrag med en ernæringsfysiolog i regi ncf.no. Sånn enkelt forklart har glutenfritt mel har høyere innhold av karbohydrater enn vanlig mel, og som du skriver inneholder det mindre fiber.
Konsekvenser er at det er mulig å legge på seg ved å spise samme mengde glutenfritt som glutenholdig, samt at magen gjerne stopper opp dersom man ikke er flink til å få i seg fiber på annen måte.


HI: Jeg skal pm'e deg et navn som har erfaring med det du etterspør.