"Sunne" pølsemiddager

[Skilpadda]

Jeg lager pølsegrateng med spinat og fullkornsmakaroni, den liker både Poden og jeg godt (mannen er ikke så glad i spinat, men han spiser nå det han får). Det tar litt tid, men er ikke egentlig så mye jobb - kan sikkert lages ferdig kvelden før og settes i ovnen når man kommer hjem.

Jeg lager hvit saus av ca. 4 ss mel og 4 ss smør, presser noen hvitløksfedd i smøret før jeg har i mel, og sper med melk. Har i kanskje en halv pose frossen spinat som får tine i sausen, smaker til med salt. Har i 4-5 eggeplommer, pølsebiter og kokt fullkornsmakaroni, og til sist de stivpiskede eggehvitene. Helles i form (gjerne to former så de ikke blir så høye og bruker så lang tid), brødrasp oppå, stekes i en times tid på 200-225 grader. Jeg bruker å servere tomatsaus og brokkoli til.