Hva er din aller beste kake?

Dixie Diner · 02-03-10, 16:55

Opprinnelig lagt inn av Amidriel, her.

Jeg har nesten høstet stående applaus for R.O.O.M. sin gulrotkake.

Samme her, jeg serverer ofte den i selskaper og folk kreperer nesten av smakssjokk.

**Toffskij** · 02-03-10, 17:34

Det er flere, faktisk, men en av mine favoritter er hvit sjokolademoussekake (det er en Freia-oppskrift, men genial)

Kakebunn:
200g mandler
200g sukker
2 egg
1 ss kakao
revet skall av en appelsin

Sjokolademousse:
200 g hvit sjokolade
4 dl kremfløte
3 eggeplommer

Bunn: Finhakk mandlene i kjøkkenmaskin. Visp egg og sukker til eggedosis. Bland inn mandlene, kakao og finrevet appelsinskall. Ha over i en smurt springform og stek bunnen på nederste rille i ca. 25 min på 175 grader. Avkjøl i formen.

Fyll: Smelt sjokoladen i vannbad. Bland eggeplommene med 1 dl av kremfløten og varm opp under omrøring til det tykner. Avkjøl noe og bland inn den smeltede sjokoladen. Pisk resten av kremfløten til krem, og vend den forsiktig inn i sjokoladeblandingen. Hell blandingen over den avkjølte mandelbunnen og la kaka stivne minst en time i kjøleskapet.

Veldig godt med f.eks. friske bringebær til.

Dixie Diner · 02-03-10, 17:35

Den hvite sjokolademoussekaken over her er fantastisk, jeg har laget den noen ganger. Hadde den bla. i dåpen til yngstemann, men da frøs jeg den ned og serverte den som iskake. Alle skrøt seg ihjel.

ItsOnlyMe · 02-03-10, 21:23

Takker for mange fantastiske oppskrifter! og tar i mot flere....! Gode kaker blir det aldri nok av.....

Pasta · 02-03-10, 21:31

Opprinnelig lagt inn av isola, her.

Sjokoladeostekake. Det vil si, den er såpass mektig at den gjerne ikke blir spist opp om ikke det er et veldig stort selskap. Men den får vanvittig med skryt både for utseende og smak.

Oppskrift?

Acsa · 02-03-10, 21:33

Trippelsjokoladekaramellbrownies'ene mine. Klipper fra bloggen:

Dette er en idiotsikker oppskrift på vanvittig gode brownies. I min familie heter de “skumle”, fordi de er skummelt gode, og gjorde sin inntreden lenge før brownies var å få i alle kioskdisker og på alle kakebord. Denne bakte jeg og vennene mine i smug etter skoletid i niende klasse, og for å skjule beviset måtte vi spise opp absolutt alt sammen… Siden dengang har den blitt mer og mer dekadent. Opprinnelig var det bare hakkede nøtter på den. Nå er det hakket både brun og hvit kokesjokolade og smilsaus. Nøtter er valgfritt, og både hassenøtter og valnøtter er godt.

Pisk eggedosis av 4 egg og 360 gram sukker.
Ta i 200 gram smeltet og avkjølt smør.
Sikt i 100 gram mel, 2 ss vaniljesukker, 1 stor ss bakepulver og 6 ss kakao.
Ha røra i langpanne (med bakepapir). Dryss med grovhakket både mørk og lys og hvit kokesjokolade (en plate av hver) og hell smilsaus (Freia) utover (hva er et godt norsk ord for drizzle?), og nøtter hvis du vil. (Smilsaus kan erstattes av karamellsaus, smilsausen er vanskelig å få tak i for tida). Du kan selvfølgelig la være å ha tre typer sjokolade, men ikke dropp den hvite, for den karamelliserer seg og blir små gode seige klumper, mens den lyse og mørke smelter og blander seg med røra, så de har forskjellige funksjoner.

Stek i 30 minutter ved 180 grader. Den behøver ikke å være tørr på prøvepinne. Skjær den i biter før den er helt kald. I teorien holder den seg fint noen dager i en tett boks. I praksis har det veldig sjelden vært opplevd.

Du kan også øke oppskriften med 50% og få en høyere, mykere kake. Den kan bli litt deigete i midten, men det gjør absolutt ingenting. Men, da bør du ha en stor langpanne, ellers renner den litt over kanten.

Hyacinth · 02-03-10, 21:34

Jeg er ikke Isola, men her er i alle fall en oppskrft på en sjokoladeostekake:

http://16967.vgb.no/2007/02/04/sjoko...med-oppskrift/

Hyacinth · 02-03-10, 21:34

Nigellas. Helt annerledes.
http://www.rema.no/folkekokkene/folk...rticle2547.ece

Hyacinth · 02-03-10, 21:36

en tredje:

http://dinmat.aftenposten.no/Finn-op...ke/(tema)/1417

Teflona · 02-03-10, 21:41

Her var det masse å prøve. Her er ostekake en favoritt, ja, og pavlova.

Dixie Diner · 02-03-10, 23:00

Opprinnelig lagt inn av Fusilli, her.

Oppskrift?

Jeg har ikke smakt Isola sin, men denne er helt FANTASTISK!

http://www.kakemonsen.no/sider/vis.asp?id=727

Tangina · 02-03-10, 23:54

Opprinnelig lagt inn av Acsa, her.

Trippelsjokoladekaramellbrownies'ene mine. Klipper fra bloggen:

Denne har kommet høyt på lista hos oss - på jobben har flere erklært at det er de beste browniesene de noen gang har smakt.

Min favoritt er Nigellas sjokoladeostekake. Jeg er ikke spesielt glad i kake, men den er noe helt for seg selv. Nam!

isola · 03-03-10, 02:09

Godt dere tar ansvar, damer! Jeg har bare surfet med mobilen i dag, og skulle fikse det så fort jeg fikk kloa i pc'en.. Men det gjorde jeg visst aldri.
Det er den første Hyacint linker til. Kjeksbunnen er litt knapp ja, som det også nevnes der, men å doble blir for voldsomt i min springform. Jeg er fæl til å slumpe, så akkurat hvor mye jeg bruker vet jeg ikke, men ihvertfall mer enn det står. Og en ting til - dropp Bailey's! Det høres fryktelig godt ut, men det er ikke det. Eller, det er ihvertfall hundre ganger bedre uten. Jeg bruker Freia melkesjokolade og 70% kokesjokolade, og mer kremfløte. Hva skal jeg med den slanten som blir igjen, liksom. Mer krem er lik luftigere kake, og det er jo bare bra. Pynter med kakaodryss, noen physalis oppå og jordbær på kakefatet, rundt hele.

Nelly · 04-03-10, 22:01

Denne må finnes igjen

amor · 05-03-10, 21:23

Her er et bursdag i huset i dag. Barn nr 2 er 14 år. Han fikk selv velge hvilken kake han helst ville ha, og det ble gulrotkake.

Jeg valgte å prøve den gulrotkaken som Hønni har lagt ut oppskrift på. Den ble veldig god! Tusen takk!

I tillegg har jeg nå hørt så mye pent om pavlova gjentatte ganger uten å smakt den noen gang. Det ønsket jeg å gjøre noe med. Den ble utrolig god!

Dette var hyggelige bekjentskaper og jeg tror jeg har fått min nye favoritt! Pavlova!

Tilde · 05-03-10, 22:17

Vann i munnen....
Abbonerer på denne tråden ja.

*TB* · 06-03-10, 11:01

Jeg prøvde meg på hvit sjokolademoussekake i går, men det gikk rett åt skogen for å si det mildt. For det første var ikke springforma mi tett, så moussen begynnte å renne ut straks jeg hadde det oppi. Jeg måtte skynde meg å sette den i frysen i håp om å få det til å stivne kjapt. Det fungerte sånn noenlunde, men det rant en del ut.
I dag tok jeg den ut og løsnet ringen rundt, og lot den stå en stund på benken. Men altså - den smelter jo.... Jeg trodde det skulle være mousse jeg? Har jeg ødelagt noe ettersom jeg frøs den? Jeg begynner å lure på om den i det hele tatt hadde stivnet om jeg hadde satt den bare i kjøleskapet?

Rug · 06-03-10, 16:06

Det skal vel ikke være flytende når du tar massen over i springformen? Det skal jo være eggedosis, som jeg ikke ser for meg blir så rennende at en springform ikke holder det?

Silver · 06-03-10, 18:12

*abonerer *

Ru · 06-03-10, 20:24

02-03-10, 16:55	#41
Dixie Diner Nymotens gammeldags Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Stavanger Innlegg: 43.980	Sv: Hva er din aller beste kake? Opprinnelig lagt inn av Amidriel, her. Jeg har nesten høstet stående applaus for R.O.O.M. sin gulrotkake. Samme her, jeg serverer ofte den i selskaper og folk kreperer nesten av smakssjokk. __________________ I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.

02-03-10, 17:34	#42
Toffskij kamerat Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 29.310 Blogginnlegg: 694	Sv: Hva er din aller beste kake? Det er flere, faktisk, men en av mine favoritter er hvit sjokolademoussekake (det er en Freia-oppskrift, men genial) Kakebunn: 200g mandler 200g sukker 2 egg 1 ss kakao revet skall av en appelsin Sjokolademousse: 200 g hvit sjokolade 4 dl kremfløte 3 eggeplommer Bunn: Finhakk mandlene i kjøkkenmaskin. Visp egg og sukker til eggedosis. Bland inn mandlene, kakao og finrevet appelsinskall. Ha over i en smurt springform og stek bunnen på nederste rille i ca. 25 min på 175 grader. Avkjøl i formen. Fyll: Smelt sjokoladen i vannbad. Bland eggeplommene med 1 dl av kremfløten og varm opp under omrøring til det tykner. Avkjøl noe og bland inn den smeltede sjokoladen. Pisk resten av kremfløten til krem, og vend den forsiktig inn i sjokoladeblandingen. Hell blandingen over den avkjølte mandelbunnen og la kaka stivne minst en time i kjøleskapet. Veldig godt med f.eks. friske bringebær til. __________________ Prima (0503) et Secunda (0505) “Do you find it easy to get drunk on words?" "So easy that, to tell you the truth, I am seldom perfectly sober.” (Dorothy L. Sayers, Gaudy Night)

02-03-10, 17:35	#43
Dixie Diner Nymotens gammeldags Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Stavanger Innlegg: 43.980	Sv: Hva er din aller beste kake? Den hvite sjokolademoussekaken over her er fantastisk, jeg har laget den noen ganger. Hadde den bla. i dåpen til yngstemann, men da frøs jeg den ned og serverte den som iskake. Alle skrøt seg ihjel. __________________ I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.

02-03-10, 21:23	#44
ItsOnlyMe Opp og fram, - framover Medlem siden: Oct 2009 Innlegg: 5.048	Sv: Hva er din aller beste kake? Takker for mange fantastiske oppskrifter! og tar i mot flere....! Gode kaker blir det aldri nok av.....

02-03-10, 21:31	#45
Pasta En skrue løs Medlem siden: Dec 2007 Hvor: I nord Innlegg: 7.678	Sv: Hva er din aller beste kake? Opprinnelig lagt inn av isola, her. Sjokoladeostekake. Det vil si, den er såpass mektig at den gjerne ikke blir spist opp om ikke det er et veldig stort selskap. Men den får vanvittig med skryt både for utseende og smak. Oppskrift? __________________ *2001, 2005, 2020*

02-03-10, 21:33	#46
Acsa Audacious Medlem siden: Sep 2006 Hvor: The immoral high ground Innlegg: 8.242 Blogginnlegg: 237	Sv: Hva er din aller beste kake? Trippelsjokoladekaramellbrownies'ene mine. Klipper fra bloggen: Dette er en idiotsikker oppskrift på vanvittig gode brownies. I min familie heter de “skumle”, fordi de er skummelt gode, og gjorde sin inntreden lenge før brownies var å få i alle kioskdisker og på alle kakebord. Denne bakte jeg og vennene mine i smug etter skoletid i niende klasse, og for å skjule beviset måtte vi spise opp absolutt alt sammen… Siden dengang har den blitt mer og mer dekadent. Opprinnelig var det bare hakkede nøtter på den. Nå er det hakket både brun og hvit kokesjokolade og smilsaus. Nøtter er valgfritt, og både hassenøtter og valnøtter er godt. Pisk eggedosis av 4 egg og 360 gram sukker. Ta i 200 gram smeltet og avkjølt smør. Sikt i 100 gram mel, 2 ss vaniljesukker, 1 stor ss bakepulver og 6 ss kakao. Ha røra i langpanne (med bakepapir). Dryss med grovhakket både mørk og lys og hvit kokesjokolade (en plate av hver) og hell smilsaus (Freia) utover (hva er et godt norsk ord for drizzle?), og nøtter hvis du vil. (Smilsaus kan erstattes av karamellsaus, smilsausen er vanskelig å få tak i for tida). Du kan selvfølgelig la være å ha tre typer sjokolade, men ikke dropp den hvite, for den karamelliserer seg og blir små gode seige klumper, mens den lyse og mørke smelter og blander seg med røra, så de har forskjellige funksjoner. Stek i 30 minutter ved 180 grader. Den behøver ikke å være tørr på prøvepinne. Skjær den i biter før den er helt kald. I teorien holder den seg fint noen dager i en tett boks. I praksis har det veldig sjelden vært opplevd. Du kan også øke oppskriften med 50% og få en høyere, mykere kake. Den kan bli litt deigete i midten, men det gjør absolutt ingenting. Men, da bør du ha en stor langpanne, ellers renner den litt over kanten. __________________ 2001&2005

02-03-10, 21:34	#47
Hyacinth Kontrollfrik Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Sammen med Richard Innlegg: 39.231	Sv: Hva er din aller beste kake? Jeg er ikke Isola, men her er i alle fall en oppskrft på en sjokoladeostekake: http://16967.vgb.no/2007/02/04/sjoko...med-oppskrift/

02-03-10, 21:34	#48
Hyacinth Kontrollfrik Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Sammen med Richard Innlegg: 39.231	Sv: Hva er din aller beste kake? Nigellas. Helt annerledes. http://www.rema.no/folkekokkene/folk...rticle2547.ece

02-03-10, 21:36	#49
Hyacinth Kontrollfrik Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Sammen med Richard Innlegg: 39.231	Sv: Hva er din aller beste kake? en tredje: http://dinmat.aftenposten.no/Finn-op...ke/(tema)/1417

02-03-10, 21:41	#50
Teflona audio, video, disco Medlem siden: Sep 2007 Innlegg: 8.473	Sv: Hva er din aller beste kake? Her var det masse å prøve. Her er ostekake en favoritt, ja, og pavlova.

02-03-10, 23:00	#51
Dixie Diner Nymotens gammeldags Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Stavanger Innlegg: 43.980	Sv: Hva er din aller beste kake? Opprinnelig lagt inn av Fusilli, her. Oppskrift? Jeg har ikke smakt Isola sin, men denne er helt FANTASTISK! http://www.kakemonsen.no/sider/vis.asp?id=727 __________________ I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.

02-03-10, 23:54	#52
Tangina godtemonster Medlem siden: Feb 2007 Innlegg: 6.359	Sv: Hva er din aller beste kake? Opprinnelig lagt inn av Acsa, her. Trippelsjokoladekaramellbrownies'ene mine. Klipper fra bloggen: Denne har kommet høyt på lista hos oss - på jobben har flere erklært at det er de beste browniesene de noen gang har smakt. Min favoritt er Nigellas sjokoladeostekake. Jeg er ikke spesielt glad i kake, men den er noe helt for seg selv. Nam! __________________ Gutta -04 og -07

03-03-10, 02:09	#53
isola Kakemonster Medlem siden: Jun 2009 Hvor: Viken Innlegg: 3.779 Blogginnlegg: 6	Sv: Hva er din aller beste kake? Godt dere tar ansvar, damer! Jeg har bare surfet med mobilen i dag, og skulle fikse det så fort jeg fikk kloa i pc'en.. Men det gjorde jeg visst aldri. Det er den første Hyacint linker til. Kjeksbunnen er litt knapp ja, som det også nevnes der, men å doble blir for voldsomt i min springform. Jeg er fæl til å slumpe, så akkurat hvor mye jeg bruker vet jeg ikke, men ihvertfall mer enn det står. Og en ting til - dropp Bailey's! Det høres fryktelig godt ut, men det er ikke det. Eller, det er ihvertfall hundre ganger bedre uten. Jeg bruker Freia melkesjokolade og 70% kokesjokolade, og mer kremfløte. Hva skal jeg med den slanten som blir igjen, liksom. Mer krem er lik luftigere kake, og det er jo bare bra. Pynter med kakaodryss, noen physalis oppå og jordbær på kakefatet, rundt hele. __________________ 2009 2013

04-03-10, 22:01	#54
Nelly Superduperaktiv Medlem siden: Nov 2006 Innlegg: 611	Sv: Hva er din aller beste kake? Denne må finnes igjen

05-03-10, 21:23	#55
amor Den som gir seg... Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 3.710	Sv: Hva er din aller beste kake? Her er et bursdag i huset i dag. Barn nr 2 er 14 år. Han fikk selv velge hvilken kake han helst ville ha, og det ble gulrotkake. Jeg valgte å prøve den gulrotkaken som Hønni har lagt ut oppskrift på. Den ble veldig god! Tusen takk! I tillegg har jeg nå hørt så mye pent om pavlova gjentatte ganger uten å smakt den noen gang. Det ønsket jeg å gjøre noe med. Den ble utrolig god! Dette var hyggelige bekjentskaper og jeg tror jeg har fått min nye favoritt! Pavlova! __________________ Mamma til fem Wish It ☆ Dream It ☆ Do It

05-03-10, 22:17	#56
Tilde Jordbærpiken Medlem siden: Sep 2007 Innlegg: 2.860	Sv: Hva er din aller beste kake? Vann i munnen.... Abbonerer på denne tråden ja.

06-03-10, 11:01	#57
TB Superduperaktiv Medlem siden: Mar 2008 Hvor: Trøndelag Innlegg: 517	Sv: Hva er din aller beste kake? Jeg prøvde meg på hvit sjokolademoussekake i går, men det gikk rett åt skogen for å si det mildt. For det første var ikke springforma mi tett, så moussen begynnte å renne ut straks jeg hadde det oppi. Jeg måtte skynde meg å sette den i frysen i håp om å få det til å stivne kjapt. Det fungerte sånn noenlunde, men det rant en del ut. I dag tok jeg den ut og løsnet ringen rundt, og lot den stå en stund på benken. Men altså - den smelter jo.... Jeg trodde det skulle være mousse jeg? Har jeg ødelagt noe ettersom jeg frøs den? Jeg begynner å lure på om den i det hele tatt hadde stivnet om jeg hadde satt den bare i kjøleskapet? __________________ Mamma til Storebror -02, Mellomsøster -05 og Lillesøster mai-09

06-03-10, 16:06	#58
Rug Det er bare en fase Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 2.563	Sv: Hva er din aller beste kake? Det skal vel ikke være flytende når du tar massen over i springformen? Det skal jo være eggedosis, som jeg ikke ser for meg blir så rennende at en springform ikke holder det?

06-03-10, 18:12	#59
Silver Aktiv Medlem siden: Feb 2010 Innlegg: 193	Sv: Hva er din aller beste kake? abonerer

06-03-10, 20:24	#60
Ru Protonterapeut Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Hundremeterskogen Innlegg: 31.364 Blogginnlegg: 935	Sv: Hva er din aller beste kake? __________________ “Though she be but little, she is fierce!” - Shakespeare

Hva er din aller beste kake?

Sv: Hva er din aller beste kake?

Sv: Hva er din aller beste kake?

Sv: Hva er din aller beste kake?

Sv: Hva er din aller beste kake?

Sv: Hva er din aller beste kake?

Sv: Hva er din aller beste kake?

Sv: Hva er din aller beste kake?

Sv: Hva er din aller beste kake?

Sv: Hva er din aller beste kake?

Sv: Hva er din aller beste kake?

Sv: Hva er din aller beste kake?

Sv: Hva er din aller beste kake?

Sv: Hva er din aller beste kake?

Sv: Hva er din aller beste kake?

Sv: Hva er din aller beste kake?

Sv: Hva er din aller beste kake?

Sv: Hva er din aller beste kake?

Sv: Hva er din aller beste kake?

Sv: Hva er din aller beste kake?

Sv: Hva er din aller beste kake?