Dronning Maud-fromasj uten portvin?

[Pepper Lemon]

Opprinnelig lagt inn av Dinochef, her.

Dronning maud fromasj uten portvin i en eller annen form (ev. essens) går ikke ann å lage. Da blir det en fromasj med sjokoladebiter.
På samme måte som rødvinsaus uten rødvin, wiskey krem uten wiskey,
eggedosis uten egg, det lar seg bare ikke gjøre da heter det noe annet.

Er du sikker på at det var portvin i den opprinnelige oppskriften? Sånn med tanke på dens pietistiske opphav, mener jeg. Jeg har alltid trodd at portvinen var noe mer urbane stavangerfolk la til, for å gjøre puddingen mer spenstig.