Boller - leter etter oppskrift

[turi]

Nå er jeg nok litt treg, men byttes alt sukkeret ut med melis eller bare litt?

[Mississippi]

Opprinnelig lagt inn av Urt, her.

Kan det vera denne ?

Denne oppskrifta fann eg inne på det detsoteliv.no

Og eg kan annbefale dei. Litt rar oppskrift kanskje, men bollane blei heilt perfekte. ( sjå bilde )

Ingredienser:

1 liter melk
300 g smør
250 g melis
100 g gjær
1,5 kg kveitemjøl
0,5 ts kardemomme

Pynt: Melisdryss

Framgangsmåte:

Kok opp melk, smør og melis. Avkjøl blanding til den er fingervarm. ( det er dette som gjer bollane så luftig og fine )
Rør gjæren ut i væsken. ( dersom ein bruker tørrgjær slik som eg gjorde, har ein dette sammen med mjølet )
Bland i kardemomme og kveitemjøl. Elt deigen til den er smidig og fin.

Trill bollane ut med ein gong. ( nei dei skal ikkje heva først ) Eg delte deigen i to og hadde rosiner i halvparten og lagde vanlige kveiteboller av andre.

Så skal dei stå og heva lunt i 1 time.

I oppskrifta står det at dei skal steikast ved 250 grader i 7-8 minutter. Eg turde ikkje å ha ovnen på så masse. Då ville dei blitt svidd. Trur me hadde den på ein 225 grader sånn ca.

Opprinnelig lagt inn av turi, her.

Nå er jeg nok litt treg, men byttes alt sukkeret ut med melis eller bare litt?

Bare gjør som oppskriften, veldig enkelt og veldig, veldig godt!!

[Bayone]

Disse skal jeg prøve i dag Største har lenge mast om å bake boller, så da blir det i dag.