Er melkefritt kosthold bra for "vanlige" mennesker uten allergier?

[Dixie Diner]

Opprinnelig lagt inn av scilla, her.

Hva er greia med å holde seg unna gluten selv om man tåler det? Dvs ikke har cøliaki. Er gluten usunt?
Mange rundt om her jeg bor har kuttet ut gluten, men klarer ikke å forklare meg hvorfor...

Det er vel omdiskutert, sunnheten av både gluten og melk. Jeg har lest denne boken og fikk endel vekkere. Men jeg kommer ikke til å slutte med smør, ost og biola. Ren kumelk drikker vi ikke. Vi spiser jo gluten men nå tåler vi jo korn alle sammen så vi har et normalt kosthold.