Tips på spisesteder, gir dere det uansett?

[GydaG]

Jeg har erfaring fra bransjen, og min mann jobber fremdeles innenfor området og det er endel misforståtte tanker rundt dette med kvalitet på mat og servering. Tidligere da jeg jobbet som kokk var det de aller fleste steder slik at servitørene puttet alt av tips i lomma, uten å dele med kjøkkenet. For meg blir det helt feil, for hvordan gjesten oppfatter måltidet har jo i stor grad med kvaliteten på maten å gjøre.
Men dette er en skiftende bransje med mye underlige ting som man ikke kan vite, så for meg handler det å tipse om hvordan helhetsinntrykket mitt er.
Jeg tipser bra om maten og serveringen har vært bra, men jeg tipser alltid- og jeg demonstrerer litt når jeg opplever dårlig service med å legge igjen en femmer på et måltid til flere hundrelapper.