Gravide kan spise sushi!

[shute]

Opprinnelig lagt inn av glitterchick, her.

Er ikke greia (og har vært en stund) at det er greit så lenge fisken har vært frosset, og det skal den ha vært i Norge? Men man har jo ingen garanti for at alle sushistedene faktisk gjør det.

Så vidt jeg har forstått kverken man toxoplasma ved frysing, men ikke listeria. Mattilsynet eller noen i den sjangeren hadde en runde på sushisteder i Oslo for litt siden hvor de sjekket for listeria, og ikke fant noe. Dette bidro, i følge ovennevnte ernæringsfysiolog, til at man ikke lenger fraråder sushi til gravide.

Mattilsynet skriver at: "I risikovurderingen påpeker VKM at selv om listeria tidvis kan påvises i rå fisk, vil antallet bakterier per gram vare i all hovedsak være lavt. Ved økende grad av bearbeiding og lengre lagring, som kan være tilfellet for eksempelvis røkelaks, vil konsentrasjonen av listeria i kontaminerte produkter erfaringsmessig kunne øke, og risikoen ved konsum vil øke tilsvarende. Ut fra grunnlagsdata for vurderingen fastslås det imidlertid at risikoen for at hendelsen inntreffer er svært lav."

Dermed antar jeg at det er lurt å holde seg unna de mest shabby sushisjappene, siden de sikkert kan finne på å slenge den tinte fisken i kjøleskapet etter både to og tre dager fremme på disken - sånn om den ikke blir solgt.