New York Cheesecake med sjokolade

[Dixie Diner]

Opprinnelig lagt inn av Mei, her.

Hvor lenge holder den seg/Er det en sånn kake som er best dagen etterpå?

Den holder seg en stund, kanskje en uke i kjøleskapet? Jeg er litt usikker for her blir den spist opp ganske fort. Den er best helt avkjølt, og dagen etter er den veldig god ja.

Opprinnelig lagt inn av Fruktflua, her.

Nå har den stått i 55 minutter, og den er skikkelig sprukket overalt - samt skikkelig høy; Langt over kanten på formen, og langt over digestivekjeks-kanten.
Synker den kraftig sammen når jeg tar den ut?

Den sprekker endel på toppen, det er bla. derfor man skal ha på toppingen og steke videre på slutten, så det ser penere ut (det smaker godt også). Den synker litt ned mot midten når den avkjøles ja.

Opprinnelig lagt inn av Fruktflua, her.

Den er også "dissete" inni når jeg rister litt på springformen. Skal jeg la den stå lenger?

Den er endel dissete, men stivner når den avkjøles. Helst over natten.