Smør i barnehagen

Flere av de "sunne" margarinene er tilsatt solsikkeolje, soyaolje eller maisolje. Dette er oljer som inneholder veldig mye Omega 6. Man skal ha ca like mye O 6 som O 3, men problemet er at de fleste får i seg mellom 15-20 ganger så mye O 6 som O3. Dette misligholdet er alvorlig og farlig. Derfor burde flere kutte ned på O 6.

Hos oss bruker vi ikke de tre ovenfornevnte oljene, og heller ikke kaviar eller ferdig majones fra butikken.

Den viktigste kilden til fettsyrene er for oss nøtter - ungene spiser en god variasjon av ulike nøtter hver dag.

Et annet problem med de tre ovenfornevnte oljene er at de i utgangspunktet allerede er "ødelagt" ved at de er varmpresset. Ernæringsfysiologen som har skrevet boken "Barn i balanse" (om et balansert kosthold for barn) sa rett ut at man ikke engang burde bruke opp de oljene om man hadde de hjemme - kast det og kjøp nye!

Det såkalte "fjøsfettet" har i mange år nå blitt sett på som en kilde til hjerte- og karsykdommer, men flere studier de siste årene (bl a en stor en i Sverige) har vist at dette fettet som vi finner i smør og i melk/meieriprodukter ikke er farlig.

Når man i tillegg vet at i hvite harde oster er det mye proteiner, så er det et bra pålegg for unger.