Noen som bruker brødbakemaskin?

[Tåtti]

Dette er dagens:

Vann (ca. 20 grader): 3,8 dl
Olje: 1,5 ss
Sammalt rug fin, Sammalt hvete fin, Lettkokte havregryn (omtrent en tredjedel av hver): 200 g
Hvetemel: 400 g
Salt: 1 ts
Sukker: 1 ss
Gjær: 1 ts

Vi har variert forholdet mellom grovt og fint mel og også forskjellige meltyper, og det meste går bra så lenge vi passer på at det er 600 g totalt. Vi har en Kenwood brødbakemaskin, og disse mengdene er tilpasset den.

Det er viktig å legge sukker og gjær hver for seg så de ikke kommer i kontakt før bakeprosessen kommer i gang, og også passe på at gjæren ikke kommer i kontakt med væsken. (Men dette står sikkert i manualen din også.)

Lykke til!