Den store pinnekjøttråden

[Dixie Diner]

Opprinnelig lagt inn av Sitron, her.

Nå er pinnekjøttet satt på damping, så nå bare venter jeg på at lukten skal bre seg.

Heldiggris! Vi skal til svigers og svogeren min MÅ ha ribbe, ellers nekter han å komme, da er det ikke jul. Slik som du er med pinnekjøtt.
Ribbe føler jeg er så mye mer "hverdagslig" enn pinnekjøtt, og sistnevnte er jo SÅ mye bedre! Neste år skal jeg ha julen og da er det ingen bønn.

[tinkadott]

hvor lenge var det at det skulle dampe igjen? (satt på 14:30)

[Cazandra]

Åherreguuud, pinnekjøttet smaker for lite salt! :shock:
Mannen har vannet ut kjøttet for mye.

[Nasse]

Her lukter det godt av pinnekjøttet. *vann i munnen*

[Sitron]

Pinnekjøttet var yummy. Litt for utvannet her også (18 timer) men godt lell.

[Dali]

Opprinnelig lagt inn av Sitron, her.

Pinnekjøttet var yummy. Litt for utvannet her også (18 timer) men godt lell.

Og litt for mye vann i bunnen så krafta ble litt for tynn. Men godt ja!

[Amelie]

Og vi hadde den beste pinnkjøttmiddagen jeg noensinne har hatt.
Vi lette lenge etter riktig pinnekjøtt, alt så liksom så stusselig ut.
Helt til vi fant Lofoten Pinnekjøtt - med masse kjøtt på!
Det ble dampet i ca 3 timer og siden satt 3-4 minutter på grill i ovnen (300 grader).

Stappa var av kålrot og gulrot, riikelig med smør og pinnekjøttkraft og var helt nydelig.

Barna + fettern hadde sossisser og medisterkaker.

Til dessert: Møvenpick Maple Walnut is med Nougatsaus - fantastisk godt!
Måtte ha noe enkelt, og det var stor suksess!

Gleder meg til mer pinnekjøtt 3. juledag (vi har rester!)

[Harriet Vane]

Pinnekjøtt fra Kjøttbasaren, stappe av 3 kålrøtter og 6 gulrøtter, masse smør, en skje creme fraiche og en dæsj matfløte, poteter, akevitt og Hansa juleøl.

[Sitron]

3 kålrabier, hvor mange var dere til middag?

[Elisabet]

Opprinnelig lagt inn av Madam Mim, her.

Pinnekjøtt fra Kjøttbasaren, stappe av 3 kålrøtter og 6 gulrøtter, masse smør, en skje creme fraiche og en dæsj matfløte, poteter, akevitt og Hansa juleøl.

Nå begynner det å bli for sent for meg tror jeg. Kunne ikke skjønne hva du skulle med akevitt og juleøl i stappa.

[Harriet Vane]

Opprinnelig lagt inn av Sitron, her.

3 kålrabier, hvor mange var dere til middag?

7. Åssen det? Det var såvidt litt igjen.

[Sitron]

Jeg lagde av en og vi var også 7. Riktignok flest små, men her er det også nok igjen.

[Koma]

Pinnekjøttet var fortreffelig. Røkt (såklart) fra Smedstuen, servert med mårpølse, kålrabistappe, poteter og Vestlandslefse. Jeg spiser pinnekjøttet som kling, og i år klarte jeg tre fullstappete klinger. En juleøl og en kvart akevitt.

[Hyacinth]

Jøss, vi har ni, og da var det to barn som ikke spiste særlig. Vi laget stappe av 5 kålrabier, og det er en liten boks igjen.

Vi hadde pinnebog som ble crispet i ovnen med honning, og SOM gjestene skrøt! Jeg skal aldri lage noe annet.

I tillegg til vanlig pinnekjøttkraft, laget jeg en løksaus som var nydelig:

2 ss smør, surr en stor finhakket løk blank i den, ha i 2 ss mel og 5 dl pinnekjøttkraft. (jeg hadde mindre, for jeg hadde ikke 5 dl å bruke på det.) Kok til løken er mør, ca 10 minutter. Smak til med sukker (ca 2 ts), 2 ts eddik og evt salt. Nam!

[Nasse]

Pinnekjøttet smakte fortreffelig. Vi har mye igjen av det, men ikke kålrabbistappe igjen. Poteter skjønner jeg ikke vitsen med.

[Filifjonka]

Hvordan gjorde du det med honningen, Hyacinth - hvor mye? Og brukte du en spesiell type? Vi skal ha pinnekjøttgjester på lørdag, og jeg kunne tenke meg å teste det på ihvertfall noe av kjøttet.

[Arran]

Opprinnelig lagt inn av Madam Mim, her.

Pinnekjøtt fra Kjøttbasaren, stappe av 3 kålrøtter og 6 gulrøtter, masse smør, en skje creme fraiche og en dæsj matfløte, poteter, akevitt og Hansa juleøl.

Opprinnelig lagt inn av Elisabet, her.

Nå begynner det å bli for sent for meg tror jeg. Kunne ikke skjønne hva du skulle med akevitt og juleøl i stappa.

He he... jeg syntes også det var en original vri med akevitt og juleøl i stappa

[Hyacinth]

Opprinnelig lagt inn av Maximillia, her.

Hvordan gjorde du det med honningen, Hyacinth - hvor mye? Og brukte du en spesiell type? Vi skal ha pinnekjøttgjester på lørdag, og jeg kunne tenke meg å teste det på ihvertfall noe av kjøttet.

Jeg gjorde det også kun med noe av kjøttet. Halvparten, for å være nøyaktig. Det andre serverte jeg rett fra gryta.

Jeg la det ferdigkokte kjøttet i en langpanne (burde kanskje vært på rist?) og penslet det med flytende honning. Jeg er ikke veldig glad i kraftig honnigsmak, så jeg brukte den greske typen. Jeg kjøpte noe timianhonning og appelsinhonning i fjellene på Kreta i sommer, men man kan sikkert bruke akasiehonning etc. Jeg er sikker på at sukker eller sirup gjør omtrent samme nytten, poenget er at man får en litt søtlig smak mot det salte kjøttet. Jeg brukte "litt". Vanskelig å definere noen mengde, men jeg tok noen teskjeer og smurte det utover med pensel. Inni ovnen en stund etterpå.

En av gjestene sa at han vanligvis ikke liker pinnekjøtt som har vært i ovn, men at dette var mer saftig. Det skjønner jeg egentlig ikke, det blir jo ikke akkurat saftig av å ha litt honning på seg, tror jeg, men det var jo greit at han likte det.

[Honda]

nttårsaften er spolert. Vi var\er bedd på middag hos svigermor i dag og var der borte med noe og hun koker pinnekjøtt.

Lurer på hva vi skal spise på nytårsaften da. taco?
Mamma og pappa har pinnekjøtt på nyttårsaften er bedd dit om vi vil.
Men vi tenkte vi skulle bli bedd til svigermor da siden vi er hos mamma på middag julaften .
Vi spiste kalkun i går

[Dali]

Opprinnelig lagt inn av Koma, her.

Pinnekjøttet var fortreffelig. Røkt (såklart) fra Smedstuen, servert med mårpølse, kålrabistappe, poteter og Vestlandslefse. Jeg spiser pinnekjøttet som kling, og i år klarte jeg tre fullstappete klinger. En juleøl og en kvart akevitt.

Du og med lefse? Men bare tre stk var da ikke stort. Hilsen storspiser.