Hjelp! Riskrem til 18 personer - hvor mye må jeg lage?

[Chanett]

Her er oppskrifta jeg bruker sakset fra bloggen min. Til oss fem ager jeg denne støørelsen. Til julaften blir vi 13 (7 barn 6 voksne) Jeg tenkte jeg skulle firdoble. Jeg skal bruke Fjordland sin ferdiggrøt. Det gjorde jeg i fjor også og fikk mye skryt for riskremen.

1 tallerken risgrøt
2 ss sukker
1 ts vaniljesukker
2,5 dl kremfløte

Rør sukker og vanilje i den kalde grøten. Visp fløten stiv og bland den lett inni grøten. Fyll riskremen i ei glass-skål og server med rød saus.

Rød saus lages slik:
3 dl saft og vann (jeg bruker Herviks bringebærsaft)
1 ts potetmel
3 dl bringebær