Hva er det til middag i dag?

daffy · 01-12-06, 12:36

Hei Mim! Har du en oppskrift på sunn paibunn med angivelse av ca mål og type mel?

**Harriet Vane** · 01-12-06, 13:30

Kravstore daffy

Middagspai:

Bunn 1:
ca 3 dl hvetemel
1 dl sammalt hvetemel
en real smørklatt
+ kesam til fast deig
havsalt

arbeidet sammen deigen, tok den rett i paiformen, og satte formen i frysen mens jeg satte ovnen på 200, og lagde fyllet. Etter 10 min i frysen satte jeg paien i oven og "blindstekte" (steke uten fyll) i 15 min. Etter tips fra et hefte om Kesam penslet jeg paiskallet med litt eggehvite (skill ett av eggene, bruk litt av eggehviten og ta resten tilbake igjen i eggeblandingen). Da holder bunnen seg sprø.

Alternativ bunn:
Paibunn:
150 g smør
2 dl hvetemel
1 dl grovt mel eller 4-kornsmel fra Helios
2 ss kaldt vann

Smuldre smør og mel til en kornete konsistens, eller bland det raskt i foodprocessor. Ha i vann og bland alt sammen. La deigen hvile i kjøleskap minst en ½ time. Trykk deigen ut i en paiform 26 cm i diameter og prikk den godt med en gaffel. Forstek bunnen på 200 grader C i ca. 15 minutter. Så langt kan vi forberede i god tid.
I paideigen kan du godt ha finhakkede urter som basilikum, timian og kruspersille.

Alternativ bunn 2:

Kjøp filodeig i butikken og la den tine. legg filoflakene lagvis i en paiform, pensle med olje eller smør i mellom lagene. Ha i fyllet og stek som angitt ovenfor.

Fyll:
ulike ting man kan bruke:
1 pk bacon i biter
strimlet kylling (eller kyllingrester)
skinke
spekeskinke
kalkunrester
scampi
1 liten rødløk i strimler
paprikastrimler
1/2 pakke frossen spinat
purre
kokte poteter
squash i skiver
sjampinjong
1/2 pakke ferske aspargestopper
noen små brokkolitopper
finhakket grønnkål

Stekes kjapt i panne enten uten fett eller med litt rapsolje (odelia)

Hadde dette i paiskallet, i tillegg til en liten pakke apetina fetaost med hvitløk og oliven. litt revet ost, 4 sammenvispede egg, litt matfløte, salt og pepper, en neve halve cherrytomater, 20 min i ovnen.

Salat av (hjerte-)salt, tomater, agurk i biter og dressing av litt olivenolje, skall av en revet sitron, sitronsaft, salt og pepper.

Carpe Diem · 01-12-06, 14:42

Her i huset blir det pasta og kjøttsaus.Med salat med fetaost til.....

Misty · 01-12-06, 15:18

Vi skla ha tomatsuppe med egg og makaroni nå, og så lager vi pizza i kveld.

Eia · 01-12-06, 15:25

Opprinnelig lagt inn av Ladybug, her.

Her i huset blir det pasta og kjøttsaus.Med salat med fetaost til.....

Det blir det i morgen eller søndag hos oss. Det er kjempegodt!

safran · 01-12-06, 15:27

Jeg har ribbe i kjøleskapet som bør stekes snart. Skal jeg gjøre det idag, tro? Det er jo to år siden sist, så jeg må nok slå opp i noen kokenbøker.

Esmeralda · 01-12-06, 15:51

Nå står kotelettene i steikovnen, og jeg skal ha grønnsaksblanding, poteter og surkål til.

Huldra · 01-12-06, 16:49

Har nettopp spist ovnstekte kyllingfileter med pomfri (til ungene) og fløtegratinerte poteter og en deilig salat til. Nam nam. Er så glad jeg leste en av oppskriftene til Mim om å steke filetene i ovnen - de blir bare såååå mye bedre av det!

Blåbær · 01-12-06, 17:29

Det blir fløtegratinerte poteter, biff, mozarella-salat, sukkererter og minimais her i dag.

Etter trollet har lagt seg blir det ost, kjeks, druer og rødvin.

tinkadott · 01-12-06, 17:44

tomatsuppe

Fadese · 01-12-06, 18:18

Røkt torsk med kokte poteter, gulrotstuing og sukkererter.

01-12-06, 18:46

Pannekaker her i dag.

safran · 01-12-06, 19:05

Vi måtte ta en kjapp løsning tidligere idag, det ble hjemmebakt brød stekt i egg, melk, kanel og sukker (arme riddere) og ovnsbakte eplebåter med vaniljekesam. Nå begynner det å lukte farlig godt nedenfra, i ovnen står en svinestek. Den spises med mandelpoteter, sky og rødkål. Og hva mer?

Juste · 01-12-06, 21:05

Pastasalat med oliven, soltørkede tomater, mais, rødløk, bønner og kyllingpølse. Pluss masse hvitløk og olivenolje. Mmmmmmm.

Filifjonka · 01-12-06, 22:40

Vi hadde wok til middag idag, og den ble veldig god. Den inneholdt svinekjøtt, løk, hvitløk, chili, gulrøtter, squash, gul paprika, cashewnøtter, kokoskrem og soyasaus. Eggenudler ved siden av.

Kirsebær · 01-12-06, 22:44

Jeg og stesnuppa delte en Gransiosa i dag. Og jeg piller selvsagt av all paprikaen først. Vi er skikkelig matsnobber.

Sambo derimot er på julepokerlag. De spiser Scampi marinert i sweet chilli, svinekjøtt, wok og en knakende god hvitløkssaus.

Nei, takke meg til grandiosa...

Misty · 02-12-06, 14:43

Ytrefilet av svin i skiver, serveres med ovnstekte potetskiver, grønnsaker og peppersaus. Og deilig rødvin

Ole Brumm · 02-12-06, 15:15

Da har jeg nettopp spist burger og pommes frites
Gutta skal ha lasagne, regner med det blir rester på meg i kveld...

to hen · 02-12-06, 16:52

Mørbrad med hjemmelaget peppersaus, potetmos, sopp og grønnsaker + obligatorisk rødvin til.

kisha · 02-12-06, 16:54

Hjemmelaget pizza.
Noe enkelt etter gårdagens julebord.

01-12-06, 12:36	#521
daffy Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 5.546 Blogginnlegg: 17	Sv: Hva er det til middag i dag? Hei Mim! Har du en oppskrift på sunn paibunn med angivelse av ca mål og type mel?

01-12-06, 13:30	#522
Harriet Vane Epikur Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 26.796 Blogginnlegg: 440	Sv: Hva er det til middag i dag? Kravstore daffy Middagspai: Bunn 1: ca 3 dl hvetemel 1 dl sammalt hvetemel en real smørklatt + kesam til fast deig havsalt arbeidet sammen deigen, tok den rett i paiformen, og satte formen i frysen mens jeg satte ovnen på 200, og lagde fyllet. Etter 10 min i frysen satte jeg paien i oven og "blindstekte" (steke uten fyll) i 15 min. Etter tips fra et hefte om Kesam penslet jeg paiskallet med litt eggehvite (skill ett av eggene, bruk litt av eggehviten og ta resten tilbake igjen i eggeblandingen). Da holder bunnen seg sprø. Alternativ bunn: Paibunn: 150 g smør 2 dl hvetemel 1 dl grovt mel eller 4-kornsmel fra Helios 2 ss kaldt vann Smuldre smør og mel til en kornete konsistens, eller bland det raskt i foodprocessor. Ha i vann og bland alt sammen. La deigen hvile i kjøleskap minst en ½ time. Trykk deigen ut i en paiform 26 cm i diameter og prikk den godt med en gaffel. Forstek bunnen på 200 grader C i ca. 15 minutter. Så langt kan vi forberede i god tid. I paideigen kan du godt ha finhakkede urter som basilikum, timian og kruspersille. Alternativ bunn 2: Kjøp filodeig i butikken og la den tine. legg filoflakene lagvis i en paiform, pensle med olje eller smør i mellom lagene. Ha i fyllet og stek som angitt ovenfor. Fyll: ulike ting man kan bruke: 1 pk bacon i biter strimlet kylling (eller kyllingrester) skinke spekeskinke kalkunrester scampi 1 liten rødløk i strimler paprikastrimler 1/2 pakke frossen spinat purre kokte poteter squash i skiver sjampinjong 1/2 pakke ferske aspargestopper noen små brokkolitopper finhakket grønnkål Stekes kjapt i panne enten uten fett eller med litt rapsolje (odelia) Hadde dette i paiskallet, i tillegg til en liten pakke apetina fetaost med hvitløk og oliven. litt revet ost, 4 sammenvispede egg, litt matfløte, salt og pepper, en neve halve cherrytomater, 20 min i ovnen. Salat av (hjerte-)salt, tomater, agurk i biter og dressing av litt olivenolje, skall av en revet sitron, sitronsaft, salt og pepper. __________________ “Time and trouble will tame an advanced young woman, but an advanced old woman is uncontrollable by any earthly force.” ― Dorothy L. Sayers

01-12-06, 14:42	#523
Carpe Diem Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Nov 2006 Innlegg: 3.678	Sv: Hva er det til middag i dag? Her i huset blir det pasta og kjøttsaus.Med salat med fetaost til..... __________________ x x x

01-12-06, 15:18	#524
Misty Håpefull eller håpløs.... Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Plankebyen Innlegg: 778	Sv: Hva er det til middag i dag? Vi skla ha tomatsuppe med egg og makaroni nå, og så lager vi pizza i kveld. __________________ *Is`s nice to be important, but it`s more important to be nice...* (gutta mine, 03 og 05 )

01-12-06, 15:25	#525
Eia Permakulturell Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Telemark Innlegg: 6.063 Blogginnlegg: 125	Sv: Hva er det til middag i dag? Opprinnelig lagt inn av Ladybug, her. Her i huset blir det pasta og kjøttsaus.Med salat med fetaost til..... Det blir det i morgen eller søndag hos oss. Det er kjempegodt! __________________ "Vi leser for å vite at vi ikke er alene." C.S. Lewis

01-12-06, 15:27	#526
safran frakoblet Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 17.403 Blogginnlegg: 18	Sv: Hva er det til middag i dag? Jeg har ribbe i kjøleskapet som bør stekes snart. Skal jeg gjøre det idag, tro? Det er jo to år siden sist, så jeg må nok slå opp i noen kokenbøker. __________________ In vino veritas

01-12-06, 15:51	#527
Esmeralda Nybegynner Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 21	Sv: Hva er det til middag i dag? Nå står kotelettene i steikovnen, og jeg skal ha grønnsaksblanding, poteter og surkål til. __________________ Det du er - vær fullt og helt - og ikke stykkevis og delt. Henrik Ibsen

01-12-06, 16:49	#528
Huldra Ferdig! Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Telemark Innlegg: 3.899	Sv: Hva er det til middag i dag? Har nettopp spist ovnstekte kyllingfileter med pomfri (til ungene) og fløtegratinerte poteter og en deilig salat til. Nam nam. Er så glad jeg leste en av oppskriftene til Mim om å steke filetene i ovnen - de blir bare såååå mye bedre av det! __________________ 98, 01, 08, (♥)

01-12-06, 17:29	#529
Blåbær Tankefull Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Østlandet Innlegg: 5.944 Blogginnlegg: 59	Sv: Hva er det til middag i dag? Det blir fløtegratinerte poteter, biff, mozarella-salat, sukkererter og minimais her i dag. Etter trollet har lagt seg blir det ost, kjeks, druer og rødvin. __________________ Mor til: Sjarmtrollet 04 og Minitrollet 08.

01-12-06, 17:44	#530
tinkadott prøver å være tål***ig Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 7.882 Blogginnlegg: 68	Sv: Hva er det til middag i dag? tomatsuppe __________________ hilsen tinkadott gutt-98, jente -01, jente -04

01-12-06, 18:18	#531
Fadese Originala Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 6.457 Blogginnlegg: 14	Sv: Hva er det til middag i dag? Røkt torsk med kokte poteter, gulrotstuing og sukkererter.

01-12-06, 18:46	#532
Slettet bruker Passiv Innlegg: n/a	Sv: Hva er det til middag i dag? Pannekaker her i dag.

01-12-06, 19:05	#533
safran frakoblet Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 17.403 Blogginnlegg: 18	Sv: Hva er det til middag i dag? Vi måtte ta en kjapp løsning tidligere idag, det ble hjemmebakt brød stekt i egg, melk, kanel og sukker (arme riddere) og ovnsbakte eplebåter med vaniljekesam. Nå begynner det å lukte farlig godt nedenfra, i ovnen står en svinestek. Den spises med mandelpoteter, sky og rødkål. Og hva mer? __________________ In vino veritas

01-12-06, 21:05	#534
Juste Populærkulturjunkie Medlem siden: Oct 2006 Hvor: I Cyberspace. Innlegg: 2.093 Blogginnlegg: 1	Sv: Hva er det til middag i dag? Pastasalat med oliven, soltørkede tomater, mais, rødløk, bønner og kyllingpølse. Pluss masse hvitløk og olivenolje. Mmmmmmm.

01-12-06, 22:40	#535
Filifjonka Fortynnet Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 27.331 Blogginnlegg: 297	Sv: Hva er det til middag i dag? Vi hadde wok til middag idag, og den ble veldig god. Den inneholdt svinekjøtt, løk, hvitløk, chili, gulrøtter, squash, gul paprika, cashewnøtter, kokoskrem og soyasaus. Eggenudler ved siden av.

01-12-06, 22:44	#536
Kirsebær Guardian of the galaxy Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Trondheim Innlegg: 22.587 Blogginnlegg: 85	Sv: Hva er det til middag i dag? Jeg og stesnuppa delte en Gransiosa i dag. Og jeg piller selvsagt av all paprikaen først. Vi er skikkelig matsnobber. Sambo derimot er på julepokerlag. De spiser Scampi marinert i sweet chilli, svinekjøtt, wok og en knakende god hvitløkssaus. Nei, takke meg til grandiosa... __________________ ~Maybe it's time to heal~

02-12-06, 14:43	#537
Misty Håpefull eller håpløs.... Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Plankebyen Innlegg: 778	Sv: Hva er det til middag i dag? Ytrefilet av svin i skiver, serveres med ovnstekte potetskiver, grønnsaker og peppersaus. Og deilig rødvin __________________ *Is`s nice to be important, but it`s more important to be nice...* (gutta mine, 03 og 05 )

02-12-06, 15:15	#538
Ole Brumm er her Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Hundremeterskogen Innlegg: 9.414 Blogginnlegg: 222	Sv: Hva er det til middag i dag? Da har jeg nettopp spist burger og pommes frites Gutta skal ha lasagne, regner med det blir rester på meg i kveld... __________________ Ole Brumm -04, -08, -11, -14

02-12-06, 16:52	#539
to hen ***al-logisk Medlem siden: Oct 2006 Hvor: i huset bortenfor huset bortenfor huset til hans butikk Innlegg: 132	Sv: Hva er det til middag i dag? Mørbrad med hjemmelaget peppersaus, potetmos, sopp og grønnsaker + obligatorisk rødvin til. __________________ Great to play with whilst your thinking up your great thoughts of the day. Twist it, pull it, squidge it, or even bounce it, this putty is really versatile and is a great stress reliever too! Plus it's non-toxic and doesn't stain.

02-12-06, 16:54	#540
kisha Tar en fot av gangen Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Havørnbyen Innlegg: 7.983	Sv: Hva er det til middag i dag? Hjemmelaget pizza. Noe enkelt etter gårdagens julebord. __________________ Tenk positivt.

Hva er det til middag i dag?

Sv: Hva er det til middag i dag?

Sv: Hva er det til middag i dag?

Sv: Hva er det til middag i dag?

Sv: Hva er det til middag i dag?

Sv: Hva er det til middag i dag?

Sv: Hva er det til middag i dag?

Sv: Hva er det til middag i dag?

Sv: Hva er det til middag i dag?

Sv: Hva er det til middag i dag?

Sv: Hva er det til middag i dag?

Sv: Hva er det til middag i dag?

Sv: Hva er det til middag i dag?

Sv: Hva er det til middag i dag?

Sv: Hva er det til middag i dag?

Sv: Hva er det til middag i dag?

Sv: Hva er det til middag i dag?

Sv: Hva er det til middag i dag?

Sv: Hva er det til middag i dag?

Sv: Hva er det til middag i dag?

Sv: Hva er det til middag i dag?