Soaked chocolate cake (verdens beste sjokoladekake)

[C3PO]

Ja, det var glovarmt. Det var ikke spesielt vått inni. Jeg mistenker at glasuren burde ha vært enda tynnere.

Sjokoladekaken jeg lager er forholdsvis vanlig, men den er skikkelig saftig. Oppskriften jeg bruker er den under. Målene amerikanske (har ikke tid til å oversette til dl akkurat nå). Jeg bruker vanlig melk og meierismør/melange for shortening. Der det står baking chocolate bruker jeg Regia bakekakao. Mengden varierer etter humøret, men jeg foretrekker kaken mørk. Temperatur 175 grader. Jeg pleier å steke kaken i ca. 1 time. Jeg bruker gjerne rund kakeform med hull i midten, deler kaken i midten, og har glasur i midten og på toppen. Det går an å bruke vaniljesukker i stedet for vaniljeessens, men smaken blir litt bedre med vaniljeessens.

Glasuroppskriften har jeg ikke for hånd, men jeg har 1 egg i den, i tillegg til alt det vanlige (ikke kaffe, som for meg blir et norsk fenomen).

2 cups flour
2 cups sugar
1 tsp baking soda
1 tsp salt
1/2 tsp baking power
1/2 cup shortening
3/4 cup water
3/4 cup buttermilk
1 tsp vanilla
4 oz unsweetened baking chocolate, melted, cooled
2 eggs

1. Heat oven to 350°F. Grease and flour bottom and sides of 13x9-inch pan, two 9-inch round cake pans, or three 8-inch round cake pans. In large bowl, beat all cake ingredients with electric mixer on low speed 30 seconds, scraping bowl constantly. Beat on high speed 3 minutes, scraping bowl occasionally. Pour into pan(s).
2. Bake rectangle 40 to 45 minutes, rounds 30 to 35 minutes or until toothpick inserted in center comes out clean. Cool rectangle in pan on cooling rack. Cool rounds 10 minutes; remove from pans to cooling rack. Cool completely.