Din favoritt-suppe?

[rajraj]

Hvis du er fysen på noe godt og kun har litt fløte i kjøleskapet, samt en hage full av ugress, så kan du lage brenneslesuppe. Skikkelig frisk og karakteristisk smak. Kjempegodt.

Cirka 200 gram grønne blader fra brennesle (nå om høsten kan det kanskje bli litt vanskelig, når jeg tenker meg om. Man skal helst bruke friske nyutsprungne blader. ) forvelles lett og hakkes deretter i små biter. Klem ut det meste av vannet i et dørslag. Så legger du bladene i én liter kraft (hønse- eller grønnsakskraft er fint) - evt. buljong. La det putre sammen i 10 minutter. Deretter kan du jevne suppen hvis du foretrekker den litt tykk. La den i så fall koke i ytteligere fem minutter. Så tilsettes et par dl. fløte, salt og pepper, samt en smørklatt. La trekke fem minutter. Voila!