Fiskegrateng kvelden før

[Kaprifol]

Her er en oppskrift som rekker til en vanlig ildfast form:

4 porsjoner
ca 400 g fiskefilet, torsk eller sei
ca 1,5 dl makaroni
1 terning fiskebuljong
3 ss smør
3 ss hvetemel
ca 4 dl melk og fiskekraft
ca 2 ts salt
1/2- 1 ts muskat
hvit pepper
4 store egg
Brødrasp eller knust kavring på toppen

Om man dobler den holder det til en langpanne. Omtrentlig. Egentlig begrenses mengden man lager av antallet former og panner man har tilgjengelig, eller av volumet hvit saus du orker å lage.