Hvor bestille billigst mulig dåpskake?

[Honda]

her er vår dåps kake. enkelt pyntet. med marmoret marsipan.
Laget av min konditorvenninne. Hun jobber på butikkbakeren. Men hun har laget bryllups kaken vår hjemme på sitt kjøkken


*poff*

[Señora]

Opprinnelig lagt inn av Iset, her.

Den var søt ja.

Kan sukkerbrødet blir GRØNT av blåbær? :domm: Jeg tenkte å lage denne, bare i rund form:

http://detsoteliv.no/searchresults_o...ppe.php?id=783

Men jeg vet ikke ... Kanskje det er bedre med jordbær? Eller hermetiske ferskner?

Det er mulig jeg blander med noe annet :svimmelogtrøtt:

[Dixie Diner]

Kult med marmorering!

[Interference]

Blåbær gir ofte grønn/muggen farge ja. Det ser skikkelig udelikat ut, men smaker godt.
Jeg vil tro at om du legger blåbærene på kaken vil du unngå det, det er somregel blåbærsyltetøy og blåbær som bakes sammen med kaken som gir den ekle fargen.
Lykke til med bakingen! Håper du legger ut bilde av resultatet.

[Skremmern]

Det er rett og slett ikke lov å bestille kaker på FP.

[Maz]

Sukkerbrødet fra Schønberg Erken som heter hertuginnekake i boken er det nesten umulig å feile med. Det er dessuten klart best.

Oppskriften har jeg ikke her, men minn meg på det på ettermiddagstid så skal jeg grave det frem. (En morsomhet er at det ikke står på den siden det skal i boken, ei heller i opptrykket).

[MokkMokk]

Jeg syns disse ferdiglokkene ikke er særlig gode, jeg da. De er for tykke, og virker ofte litt tørre, syns jeg (ihvertfall de jeg har prøvd). Ville nok heller kjevlet selv var jeg deg, det er litt mer jobb men det er helt greit å få til. Klipp opp en vanlig bærepose og kjevle marsipanen med en "poseside" under og en over. Bruk masse mel, så unngår du at lokket blir blankt og klissete. Melet kan børstes av etterpå. Å lage marsipanroser selv er heller ikke noe problem, her er en videosnutt som viser det veldig greit. Du som er så flink til å bake klarer dette flotters, vet du.

[Dixie Diner]

Opprinnelig lagt inn av Interference, her.

Lykke til med bakingen! Håper du legger ut bilde av resultatet.

Tusen takk. Jepp det gjør jeg.

Opprinnelig lagt inn av Skremmern, her.

Det er rett og slett ikke lov å bestille kaker på FP.

Nei det ser ikke slik ut.

Opprinnelig lagt inn av Maz, her.

Sukkerbrødet fra Schønberg Erken som heter hertuginnekake i boken er det nesten umulig å feile med. Det er dessuten klart best.

Oppskriften har jeg ikke her, men minn meg på det på ettermiddagstid så skal jeg grave det frem. (En morsomhet er at det ikke står på den siden det skal i boken, ei heller i opptrykket).

Ja takk!

Opprinnelig lagt inn av MokkMokk, her.

Jeg syns disse ferdiglokkene ikke er særlig gode, jeg da. De er for tykke, og virker ofte litt tørre, syns jeg (ihvertfall de jeg har prøvd). Ville nok heller kjevlet selv var jeg deg, det er litt mer jobb men det er helt greit å få til. Klipp opp en vanlig bærepose og kjevle marsipanen med en "poseside" under og en over. Bruk masse mel, så unngår du at lokket blir blankt og klissete. Melet kan børstes av etterpå. Å lage marsipanroser selv er heller ikke noe problem, her er en videosnutt som viser det veldig greit. Du som er så flink til å bake klarer dette flotters, vet du.

Åh tusen takk, da kjevler jeg selv og prøver meg på roser! Ser jo egentlig lett ut, og de kan jo lages dagen i forveien. Så trikset for å unngå svett marsipan er hvetemel altså?

[Dixie Diner]

Forresten, det er den lilla fra Odense som er best på smak og forming, sant?

[MokkMokk]

Opprinnelig lagt inn av Iset, her.

Så trikset for å unngå svett marsipan er hvetemel altså?

Ja, det funker ihvertfall fint for meg. Mine marsipankaker blir aldri svette.

[Filifjonka]

Den lilla fra Odense er absolutt best på smak, men den er ikke så god å forme syns jeg. Det er faktisk en billig en fra Rema eller ett eller annet som er kjent for å være bra til å lage figurer av.

[Dixie Diner]

Ah, greit å vite. Men til ren utkjevling er det greit å bruke den lilla? Siden den smaker best, mener jeg. Den smaker jo som Nidar julemarsipan. :sikle:
Så kan jeg kjøpe Landlord eller lignende til å lage roser av.

[Filifjonka]

Ja, det ville jeg gjort.

[Honda]

Man skal bruke hvetemel med utbaking IKKE melis.
Det lærte min konditor venninne meg
Så skal masipanen kjevles til 2 mm. Og man tar en pensel å koster av melet.
Og så har man en lag REN krem rett under masipanen opp på bunnen, ikke med noe i. eks jordbær. for da blir det klumpet og masipanen trekker til seg ting fra den.


og sukkerbrød trikks. Er å ha stiv eggedosis. og så bare vende inn mel med slikkepott. ikke røre

glemte å si i går. lykke til

[Misteri]

Enkle blomster å lage selv er kala blomster. Bruker de ferdig rullene når jeg lager runde kaker. Sist laget jeg langpanne marsinpankake. En sterk mann og vips så har man rullet ut en firkantet marsipanlokk.

[Misteri]

Opprinnelig lagt inn av Honda, her.

Man skal bruke hvetemel med utbaking IKKE melis.
Det lærte min konditor venninne meg
Så skal masipanen kjevles til 2 mm. Og man tar en pnser å koster av melet.
Og så har man en lag REN krem rett under masipanen opp på bunnen, ikke med noe i. eks jordbær. for da blir det klumpet og masipanen trekker til seg ting fra den.


glemte å si i går. lykke til

Samme gjør jeg også.

[Dixie Diner]

Opprinnelig lagt inn av Honda, her.

Man skal bruke hvetemel med utbaking IKKE melis.
Det lærte min konditor venninne meg
Så skal masipanen kjevles til 2 mm. Og man tar en pnser å koster av melet.
Og så har man en lag REN krem rett under masipanen opp på bunnen, ikke med noe i. eks jordbær. for da blir det klumpet og masipanen trekker til seg ting fra den.


glemte å si i går. lykke til

Ja, jeg trodde alltid man skulle bruke melis før, for det står det i enkelte oppskrifter, men da blir jo lokket garantert svett. Så hvetemel skal bli!
Hva er en "pnser"?
Takk for tipsene, forresten.

Opprinnelig lagt inn av Misteri, her.

Enkle blomster å lage selv er kala blomster. Bruker de ferdig rullene når jeg lager runde kaker. Sist laget jeg langpanne marsinpankake. En sterk mann og vips så har man rullet ut en firkantet marsipanlokk.

Haha ja, jeg lar alltid mannen kjevle, nesten samme hva det er.
Jeg har også litt lyst å lage marsipankaken i langpanne, men ser for meg at det å dele den bunnen i 3 lag blir et helvete. Men det hadde vel holdt meg 2 lag, og jeg kunne jo muligens bakt den i en svær langpanne og bare delt den rett over på midten og lagt bunnene oppå hverandre?

[Honda]

Pensel. og børster bort overflødig mel.

Melis smelter så marsipanen blir klissete. Jeg får ikke kjevlet marsipan om man har melis.


Jeg har noen blomster former fra cacas kjøpt på jernia som jeg bruker om jeg skal lage marsipankake, å ikke har min høyere makt tilgjenngelig. Sånn som når hun bodde lengre nord
hun har prøvd i 5 år å lært meg å lage masipanroser. Kan si det sånn at jeg er flink å lage marsipan fotballer

Opprinnelig lagt inn av Iset, her.

Haha ja, jeg lar alltid mannen kjevle, nesten samme hva det er.
Jeg har også litt lyst å lage marsipankaken i langpanne, men ser for meg at det å dele den bunnen i 3 lag blir et helvete. Men det hadde vel holdt meg 2 lag, og jeg kunne jo muligens bakt den i en svær langpanne og bare delt den rett over på midten og lagt bunnene oppå hverandre?

et lag holder om du har langpanne. Vi hadde det i bryllupet vårt.
med jordbær og banan
Ha en god kniv. lang. så holder du på kaken og kjærer igjennom. så godt du kan

[Dixie Diner]

Kjempefine kaker! Jeg tror kanskje jeg lager langpanne ja, og skjærer den i 2 lag istedet for 3.
Men holder det med EN pakke Odense-marsipan til en langpanne?

[allium]

Landlord-marsipan fra Rema er den beste til kjevling. Billig er den også. Ferdiglokkene er for små synes jeg.

En rask og lettvint måte å skjule eventuelle stygge skjærekanter nederst er å knytte et bredt bånd rundt kaken. Sånt bånd med ståltråd i kantene, så det kan formes lett og knyttes i en pen sløyfe. Har et bilde av en fin sånn kake på hjemme-pc'en, men jeg er selvfølgelig ikke hjemme nå...