Forslag til kyllingmiddag?

[Fadese]

Kylling på thai-vis


2 rødløk (eventuelt 1 stor)
20 gram revet ingefær
3 gulrøtter i skiver
4 sjampinjonger
2 fedd hvitløk
½ paprika
¾ chili
2 sitrongress fra glass
1 boks vannkastanjer (deles i skiver)
750 gram kyllingfilet
1 boks kokosmelk
1 ts salt
¾ ts gurkemeie
en kvast sitronmelisse (bruk litt mer presset lime dersom du ikke har sitronmelisse)
en real neve koriander (kan ev. erstattes med hakket koriander på glass)
presset lime


Kyllingkjøtt og grønnsaker kuttes, og surres i steikepanna. Når løken er blitt litt myk og kyllingen er stekt utenpå (ikke brun), tilsettes kokosmelk. Smak til med krydder, urter og presset lime. Kok til grønnsakene er ferdige og kyllingen er gjennomstekt.
Server med ris.

[Millis]

Mm. Mye godt. Trenger litt inspirasjon ettesom jeg kun spiser kylling og fisk (og vegetar da). Blir litt lei noen ganger.

Parmesankyllingen skal prøves denne uken, jentungen her er vill etter parmesanost