Hvitløkspresse, da?

[Nextlife]

Opprinnelig lagt inn av My, her.

Men jeg skjønner ikke helt hvordan denne prosessen knuser cellene noe mindre enn når båten skvises gjennom en presse ... ? Altså hvis grunnen til å droppe hvitløkspressen har noe med å unngå å knuse cellene i hvitløken og frigi bitterstoffer å gjøre, som Nextlife beskriver over her?

Veldig enkelt forklart, hvordan fibrene utsettes for mekanisk press og ryker. I en presse har du trykk og knusing fra alle sider, men ved å skvise får du en mye mindre trykkbelastning, og flere celler blir bevart.