Lavkarbo for dummies ...

[Divine]

Betyr dette at man egentlig også skal holde seg unna helt grove knekkebrød når man går på lavkarbo?

Ikke det at jeg har tenkt å kutte ut knekkebrødene mine, altså, men jeg ble litt nysgjerrig nå ..

[Lisa]

Opprinnelig lagt inn av Divine, her.

Betyr dette at man egentlig også skal holde seg unna helt grove knekkebrød når man går på lavkarbo?

Ikke det at jeg har tenkt å kutte ut knekkebrødene mine, altså, men jeg ble litt nysgjerrig nå ..

Igjen vil det si om du ønsker å følge Lindberg eller "no carbo". For meg er 2 stk grove knekkebrød nok karbo til å ødelegge non-carbo effekten, dvs vektnedgang i første omgang. Tragisk men slik er det nå engang ....

Ordet lavkarbo indikerer jo noe karbo og da vil jeg si grove knekkebrød er å foretrekke fremfor noe annet .....

[Divine]

Takk for svaret, Lisa. Jeg er meget skeptisk til nonkarbo, så ikke ti ville hester får meg til å prøve noe slikt, og jeg kjenner på kroppen at den ikke har vondt av knekkebrød, så ergo "knekkebrødet mitt får du aldri".

[Hønni]

Men jeg har jo ikke tid til å lage meg en omelett til frokost, og ikke er det så greit å spise omelett med klypa på vei til bussen heller...

[Syrin]

Eg er ingen ekspert på området, men har forstått det slik at all brødmat, knekkebrød inkludert skal kuttast ut dersom ein følger dietten.

Vi gjer ikkje det. Vi la om kostholdet for ca. to månader sidan på grunn av snuppa sine sjukdommar. Vi angrar ikkje eit sekund; begge oss voksne trives veldig godt med maten (som jo er kjempegod!) og snuppa er veldig fornøgd. Er berre minsten som ikkje er med på det heile. Han er to år og vil ha skivene sine. Og det får han så klart!

Vi har dagar der vi et brød til frokost og poteter til middag; tingen er at vi har redusert bruken veldig. Ein kan jo sjølv bestemme kor streng ein vil vere. Eg må sei at eg var SVÆRT overraska over at eg holdt meg så god og mett på salat til frokost! Som Albertine seier er det viktig å få i seg protein. Vi har det til alle måltider, og er ikkje redd for fett i form av bacon og fløyte.

NAM!

[Lisa]

Opprinnelig lagt inn av Syrin, her.

Eg er ingen ekspert på området, men har forstått det slik at all brødmat, knekkebrød inkludert skal kuttast ut dersom ein følger dietten.

Vi gjer ikkje det. Vi la om kostholdet for ca. to månader sidan på grunn av snuppa sine sjukdommar. Vi angrar ikkje eit sekund; begge oss voksne trives veldig godt med maten (som jo er kjempegod!) og snuppa er veldig fornøgd. Er berre minsten som ikkje er med på det heile. Han er to år og vil ha skivene sine. Og det får han så klart!

Vi har dagar der vi et brød til frokost og poteter til middag; tingen er at vi har redusert bruken veldig. Ein kan jo sjølv bestemme kor streng ein vil vere. Eg må sei at eg var SVÆRT overraska over at eg holdt meg så god og mett på salat til frokost! Som Albertine seier er det viktig å få i seg protein. Vi har det til alle måltider, og er ikkje redd for fett i form av bacon og fløyte.

NAM!

Signerer helt og holdent. Vi har gjort akkurat det samme og er veldig fornøyd med resultatet. Jeg føler meg faktisk så mye bedre av å ha redusert karboene at jeg nå helt fint kan se på veslemor sin skive eller pasta uten engang å ville smake på den. Jeg spiser også en 3-4 grove knekkebrød om dagen men det er det hele. Man blir jo MYE mer mett av proteiner og blir ikke så fort sulten igjen som man gjør av f.eks brødmat (hvor blodsukkeret fyker i været og går ned igjen og man blir sulten igjen) .....

Men jeg må nok inrømme at jeg kanskje ikke er helt komfortabel med det høye fettinnholdet i maten når man spiser mye bacon (og kjøtt forøvrig), smør, ost, creme fraiche osv. Det er fint med velvære og vektnedgang men ikke på bekostning av tette blodårer senere i livet .... tror jeg i høst kommer til å justere litt og redusere fettinnholdet i lavkarbo maten og det blir en utfordring å få til uten å spise mer karbohydrater!

[Dixie Diner]

Opprinnelig lagt inn av Lisa, her.

Men jeg må nok inrømme at jeg kanskje ikke er helt komfortabel med det høye fettinnholdet i maten når man spiser mye bacon (og kjøtt forøvrig), smør, ost, creme fraiche osv. Det er fint med velvære og vektnedgang men ikke på bekostning av tette blodårer senere i livet .... tror jeg i høst kommer til å justere litt og redusere fettinnholdet i lavkarbo maten og det blir en utfordring å få til uten å spise mer karbohydrater!

Man får ikke tette blodårer av naturlig fett alene, det er først når man begynner å blande det med raske karbs at det utgjør en fare. De fleste av oss som spiser lavkarbo gjør det faktisk ikke kun for å gå ned i vekt, men pga. HELSEN, selv om noen er uenige.

http://www.woman24.no/vekt_og_kosthold/article32162.ece

http://www.woman24.no/vekt_og_kosthold/article32227.ece

[Lisa]

Opprinnelig lagt inn av Iset, her.

Man får ikke tette blodårer av naturlig fett alene, det er først når man begynner å blande det med raske karbs at det utgjør en fare. De fleste av oss som spiser lavkarbo gjør det faktisk ikke kun for å gå ned i vekt, men pga. HELSEN, selv om noen er uenige.

http://www.woman24.no/vekt_og_kosthold/article32162.ece

http://www.woman24.no/vekt_og_kosthold/article32227.ece

Melkefett spesielt er ikke bra for kroppen og like unaturlig for oss mennekser som bearbeidet kornprodukter. Naturlig fett er selvfølgelig noe annet.

Helt enig med deg, jeg gjør dette av helsemessige årsaker, ikke noe annet. Jeg er føler meg som et annet mennekse når jeg kutter ut raske karobohydrater og blir "råtten" i magen med en gang slutter med det.

Noen her spurte om man ikke blir råtten i magen av lavkarbo Det er det vanskelig å bli for man spiser jo enorme mengder med grønnsaker (det gjør jeg i alle fall). Dobbelt opp med grønt i stedet for potet, ris, brød osv osv. Det er alt annet en råttent for magen.

Lisa, kan du definere "naturlig fett"?

[Divine]

Hvorfor er bearbeidede kornprodukter unaturlig for mennesket? Mennesket har da levd av korn siden tidenens morgen ...

[Lisa]

Opprinnelig lagt inn av Albertine, her.

Lisa, kan du definere "naturlig fett"?

Jeg tenker i første omgang på mat som f.eks avokado, nøtter osv som har naturlig fett i seg og ikke bearbeidet fett som f.eks cheddar ost ..... skjønner du hva jeg mener?

[Veronal]

Opprinnelig lagt inn av Lisa, her.

Noen her spurte om man ikke blir råtten i magen av lavkarbo Det er det vanskelig å bli for man spiser jo enorme mengder med grønnsaker (det gjør jeg i alle fall). Dobbelt opp med grønt i stedet for potet, ris, brød osv osv. Det er alt annet en råttent for magen.

Selv om man spiser enorme mengder grønnsaker så er vel et stort inntak av proteiner en utfordring for fordøyelsessystemet og kan medføre sure oppstøt og tarmgassissues?

[Lisa]

Opprinnelig lagt inn av Veronal, her.

Selv om man spiser enorme mengder grønnsaker så er vel et stort inntak av proteiner en utfordring for fordøyelsessystemet og kan medføre sure oppstøt og tarmgassissues?

Sikkert individuelt men min personlige erfaring og den til mange andre som legger om til lavkarbo er jo stikk motsatt, alle disse problemene blir borte.

[Kaprifol]

Opprinnelig lagt inn av Lisa, her.

Melkefett spesielt er ikke bra for kroppen og like unaturlig for oss mennekser som bearbeidet kornprodukter. Naturlig fett er selvfølgelig noe annet.

Her er jeg uenig. Hvorfor skulle ikke melkefett være naturlig fett? Det produseres jo av dyrene selv og inneholder ulike andeler mettet, enumettet og flerumettet fett. Akkurat som fett produsert av planter.

Det er vel riktig at mennesket ikke har spist korn i mer enn 10.000 år og at det er lite sett i forhold til hvor lenge mennesket har eksistert. Genene våre er helt sikkert ikke spesielt godt tilpasset å gafle i seg lett tilgjengelige karbohydrater. For 10.000 år siden begynte landbruket i Midt-Østen og spredte seg så over Europa, før det fantes vel også korn her og der, men man klarte ikke dyrke det. Derfor er det vel mer sannsynlig at mennesket er godt tilpasset et veldig variert kosthold der korn var en av de grønnsakene man omtrent aldri spiste fordi den vokste spredt og var liten.

[Kaprifol]

Nå lurer jeg på noe annet, det er mer i prompesjangeren. En jeg kjenner har hevdet med en viss faglig tyngde at når man spiser mye umettet fett, for eksempel visse oljer, så promper man en masse av det. Noen som vet?

[Che]

Bare tanken på å spise omelett stekt i smør med bacon til frokost gjør meg litt småkvalm. Venner man seg til slikt da?

Jeg er jo også helt fjern når det gjelder lavkarbo, men hva sier hjertet til denne form for mat da? Er jeg bare gammeldags i hodet mitt?

[Divine]

Jeg er ikke sånn at jeg må ha brød tre ganger om dagen og poteter til middag, men for meg virker nonkarbo som et utrolig unaturlig kosthold. På lik linje med krampetelling og kalorier og veiing hver eneste matbit man putter i munnen.

Ja til litt av alt er min filosofi. Hadde jeg bare fulgt denne filosofien tidligere i livet, så hadde jeg kanskje ikke sittet her med store overspisingsproblemer den dag i dag.

[Kaprifol]

Hønni: Jeg tror du må stå opp 10 minutter før og spise en omelett eller salat som du har laget kvelden før og satt i kjøleskapet. Hvis du vil tenke lavkarbo og kostholdsendring må du nok også sette av tid til bare deg. Trur eg.

Jeg har mange tanker om emnet, må bare kommentere litt på dette med folkeopplysning og råd som gis til befolkningen.

Linkene fra Iset er jo oppklarende og bra for meg som er opplyst om emnet og har biologiutdannelse i bagasjen. Men jeg synes at begrunnelsene for å spise mer fett og mindre karbohydrater er komplisert formulert. Det er flott for meg at jeg kan forstå budskapet, men jeg tror ikke at alle kan klare det. Gjennomsnittsnordmannen kan ikke nok om menneskekroppen til å bruke rådene i praksis. Her baserer jeg meg på min egen familie der flere tolker kostrådene fra Lindberg, Atkins og andre lavkarbo-rådgivere på ulike måter. De ulike menneskene har selvsagt ulike svakheter når det gjelder mat og eget kosthold, men hva de formidler til meg av kunnskap om hva de bør spise for å redusere sin overvekt stemmer jo lite med hva f. eks. Kenn Hallstensen prøver å si. Ergo tenker jeg at mange misoppfatter budskapet i lavkarbo, og dermed tror jeg at de kostholdsrådene man får fra den andre leiren med eksperter (Statens ernæringsråd) er enklere å få med seg og omsette i praksis for de aller fleste. Jeg sjekket akkurat sidene deres, og der står det:

Sitat:

Hovedmålene innen ernæring er å få folk til å spise mer frukt og grønnsaker og redusere inntaket av sukker og fett, særlig mettet fett og transfett.

Disse rådene tror i alle fall jeg er lettere å bruke konkret når man handler i vanlige butikker og står foran frysediskene der. Faktum er jo at de aller fleste sverger i stor grad til halv- og helfabrikata som inneholder masse mettet fett og transfett, for lettvintshetens skyld. Dersom man følger rådene fra Statens ernæringsråd og ser på pakningen hva produktene inneholder vil man helt naturlig fases over fra hel- og halvfabrikata til å lage mat mer fra bunnen av, og da tror jeg man oppnår en flott helsegevinst. Samt at man følger rådene som Kenn Hallstensen & co gir automatisk.

[Muad'Dib]

Opprinnelig lagt inn av Lisa, her.

Men jeg må nok inrømme at jeg kanskje ikke er helt komfortabel med det høye fettinnholdet i maten når man spiser mye bacon (og kjøtt forøvrig), smør, ost, creme fraiche osv. Det er fint med velvære og vektnedgang men ikke på bekostning av tette blodårer senere i livet .... tror jeg i høst kommer til å justere litt og redusere fettinnholdet i lavkarbo maten og det blir en utfordring å få til uten å spise mer karbohydrater!

Det er også mitt problem med disse Atkins kurer. Jeg orker simpelthen ikke å utsette mine arterier for så mye mettet fett. Jeg tåler også veldig dårligt fed mat. Får med en gang halsbrann og dårlig hud, og mett blir jeg ikke av det. Men salat og proteiner ja, det kan jeg være enig i er tingen.

[Dixie Diner]

Opprinnelig lagt inn av Divine, her.

Betyr dette at man egentlig også skal holde seg unna helt grove knekkebrød når man går på lavkarbo?

Ikke det at jeg har tenkt å kutte ut knekkebrødene mine, altså, men jeg ble litt nysgjerrig nå ..

Nei, for lavkarbo er så mangt. Går man på Atkins induksjon, Skaldeman eller Ketolysekuren bør man ikke spise knekkebrød, da de fleste knekkebrød tar opp for mye av karbo-rasjonen. Går man på Lindberg, Lutz eller ikke følger noen bestemt filosofi kan man unne seg litt knekkebrød, bare man ikke overdriver. Jeg spiser Wasa Fiberpluss, og har alltid godt med meierismør og proteinrikt pålegg på. Men jeg går ikke på noen "kur", jeg spiser bare sunt.