Sv: Avliving av nyfødte dyr, av markedshensyn
Opprinnelig lagt inn av Polyanna, her.
Det finnes nevnt kun i denne tråden, viser et kjapt søk. 
(Det kommer et treff til, men det er for en tråd med en oppskrift på kjøttkaker og en annen på biff).
Det er nevnt noen ganger. Siden det er en av mine  så husker jeg det svært god. Men det er ikke så veldig viktig å finne akkurat når og hvor. Det som er viktig er tanken bak. Både at man ikke kan spise fettet og hva skal vi gjøre med det kjøttet som har fett marmorert inn slik at det ikke kan skjæres vekk? Kaste det?
Opprinnelig lagt inn av Polyanna, her.
Hvis da ikke karbonadedeig også kan kalles kvernet biff? 
En undersøkelse fra 2007 viser at 70% av brukerne foretrekker karbonadedeig.
Karbonadedeig er mellomtingen mellom kvernet filet og kjøttdeig. Karbonadedeig er 4% mens kjøttdeig er 14% (tatt fritt fra husken).
Og jeg vet at de fleste foretrekker karbonadedeig. det er liksom noe av poenget mitt 
At vi bare vil spise de beste stykkene.
Men ikke heng deg opp i den lille detaljen om kvernet filet. Se på hele bildet.
Feks MUK og farsemat. Statusen til dette kjøttet er jo helt på bunn.
__________________
F-I-R-E
Bokhyllen er den stige, hvorved du bliver din overmanns lige - Henrik Wergeland
|
07-07-15, 09:15
Hybrid visning
