Taco med det lille ekstra?

[mkj]

Jeg synes også at Taco er god festmat når man gjør litt ekstra ut av salsaer og tilbehør.

Her er en salsa jeg har bokmerket men ikke prøvd ennå.
(jeg lager ikke sånt etter oppskrifter, men bruker de til inspirasjon i større eller mindre grad)

http://oneparticularkitchen.com/2009/05/19/salsa/

[Taien]

Opprinnelig lagt inn av mkj, her.

Jeg synes også at Taco er god festmat når man gjør litt ekstra ut av salsaer og tilbehør.

Her er en salsa jeg har bokmerket men ikke prøvd ennå.
(jeg lager ikke sånt etter oppskrifter, men bruker de til inspirasjon i større eller mindre grad)

http://oneparticularkitchen.com/2009/05/19/salsa/

SINNSYKT godt!

[Taien]

Opprinnelig lagt inn av mkj, her.

Jeg synes også at Taco er god festmat når man gjør litt ekstra ut av salsaer og tilbehør.

Her er en salsa jeg har bokmerket men ikke prøvd ennå.
(jeg lager ikke sånt etter oppskrifter, men bruker de til inspirasjon i større eller mindre grad)

http://oneparticularkitchen.com/2009/05/19/salsa/

Jeg lager denne nå i kveld, og er veldig spent. Jeg har bare fått den servert, aldri laget den.... venninna mi kommer på kosekveld, så da skal vi ha salsa roja.

[Njulaif]

Opprinnelig lagt inn av Taien, her.

Jeg lager denne nå i kveld, og er veldig spent. Jeg har bare fått den servert, aldri laget den.... venninna mi kommer på kosekveld, så da skal vi ha salsa roja.

Den ser helt rått god ut!

Men, lager dere alle en så stor porsjon? Og den chilien, heter den serano pepper på norsk også?

[Taien]

Opprinnelig lagt inn av Njulaif, her.

Den ser helt rått god ut!

Men, lager dere alle en så stor porsjon? Og den chilien, heter den serano pepper på norsk også?

Nei ikke så stor porsjon! Jeg lager med 5 relativt store tomater, 3 chili,fikk ikke tak i serano peppers ( ja det heter serano chili på norsk) så det blir vanlig grønn og rød, 4 hvitløksfedd og en løk. Pluss MYE koriander, for det er det beste jeg vet! Og så bruker jeg salatløk i stedet for vanlig gul løk. Men det er bare fordi jeg liker bedre smaken på den.

[mkj]

Opprinnelig lagt inn av Njulaif, her.

Den ser helt rått god ut!

Men, lager dere alle en så stor porsjon? Og den chilien, heter den serano pepper på norsk også?

På de butikkene jeg har vært har det bare vært en type chili, så da har jeg tatt den.

Jeg brukte en pakke klasetomater. 1-2 løk, 4-5 fedd hvitløk og 2 røde chilier. Tok ut frøene. Hadde over litt olivenolje før det gikk i ovnen. Og så hadde jeg i litt tørket persille for å få litt grønt i (før blender, men etter ovnen) Ble veldig godt, sterk og god, men ikke helt hinsides. Skal lage en ny porsjon i morgen. Dette er jo veldig sunt.

[Taien]

Opprinnelig lagt inn av mkj, her.

På de butikkene jeg har vært har det bare vært en type chili, så da har jeg tatt den.

Jeg brukte en pakke klasetomater. 1-2 løk, 4-5 fedd hvitløk og 2 røde chilier. Tok ut frøene. Hadde over litt olivenolje før det gikk i ovnen. Og så hadde jeg i litt tørket persille for å få litt grønt i (før blender, men etter ovnen) Ble veldig godt, sterk og god, men ikke helt hinsides. Skal lage en ny porsjon i morgen. Dette er jo veldig sunt.

Vi har veldig godt utvalg i forskjellig type chili på flere av butikkene her, men den jeg var i i dag var selvsagt tom for serano. Jeg er veldig glad i sterk mat, så jeg tar ikke frøene ut. Og for min del var 3 chili litt i minste laget. Fikk ikke nok kick. Og koriander er et must for meg, ellers får det ikke den rette smaken (det er selvsagt smak og behag).

[mkj]

Koriander er fortsatt litt "skummelt" for meg. Har vent meg til å ha litt i mangosalsaen. Men ikke for mye.

[Taien]

Opprinnelig lagt inn av Taien, her.

Jeg lager denne nå i kveld, og er veldig spent. Jeg har bare fått den servert, aldri laget den.... venninna mi kommer på kosekveld, så da skal vi ha salsa roja.

Jeg tok utgangspunkt i oppskriften og "forbedret" den litt.
Jeg brukte 5 store tomater, 1 salatløk (den hvite), 4 hvitløksfedd, 2 grønne og en rød vanlig chili (fikk ikke tak i seranopeppers i dag, og neste gang tar jeg litt mer chili), MASSE koriander (2 pk fra Vikingurt + en bunt), minst en ts salt og presset lime (ca en halv).
Å hildrende du, men det var godt!
Min favorittsalsa noensinne. Venninna mi og jeg tok knekken på en STOR skål i kveld.
Eneste forbedringen jeg skal gjøre til neste gang er mer chili.

[Bayone]

Opprinnelig lagt inn av Taien, her.

Jeg tok utgangspunkt i oppskriften og "forbedret" den litt.
Jeg brukte 5 store tomater, 1 salatløk (den hvite), 4 hvitløksfedd, 2 grønne og en rød vanlig chili (fikk ikke tak i seranopeppers i dag, og neste gang tar jeg litt mer chili), MASSE koriander (2 pk fra Vikingurt + en bunt), minst en ts salt og presset lime (ca en halv).
Å hildrende du, men det var godt!
Min favorittsalsa noensinne. Venninna mi og jeg tok knekken på en STOR skål i kveld.
Eneste forbedringen jeg skal gjøre til neste gang er mer chili.

Ca. hvor lenge stekte du dem og grader? Så bare kjørte du alt i blender eller stavmikser etterpå?

[Taien]

Opprinnelig lagt inn av Bayone, her.

Ca. hvor lenge stekte du dem og grader? Så bare kjørte du alt i blender eller stavmikser etterpå?

Ca 180 grader og til chilien var litt brent og løken var blank.
Jeg hadde det i food processor etterpå. Tilsatte mengder av koriander, litt salt og lime.