Hjelp til ukesmeny?

[Nenne]

Jeg har akkurat laget ukesmenyer for de neste åtte ukene. Sånn ser neste uke ut for oss:

Mandag: Rester av røkt svinekam med poteter og grønnsaker
Tirsdag: Torsk med ratatouille og ovnsstekte båtpoteter
Onsdag: Laksewok
Torsdag: Kyllingsalat
Fredag: Hamburgere med salat
Lørdag: Kyllingsuppe
Søndag: Lasagne

Alt dette kan vel lages både gluten- og melkefritt med unntak av lasagnen kanskje?

Du kan godt få med oppskrifter på noe av dette også om du vil.

[frukt]

Opprinnelig lagt inn av Nenne, her.

Jeg har akkurat laget ukesmenyer for de neste åtte ukene. Sånn ser neste uke ut for oss:

Mandag: Rester av røkt svinekam med poteter og grønnsaker
Tirsdag: Torsk med ratatouille og ovnsstekte båtpoteter
Onsdag: Laksewok
Torsdag: Kyllingsalat
Fredag: Hamburgere med salat
Lørdag: Kyllingsuppe
Søndag: Lasagne

Alt dette kan vel lages både gluten- og melkefritt med unntak av lasagnen kanskje?

Ikke like lettvint alt sammen, men jeg tar med meg noen tips.
Lasagne kan lages gf og mf, men smaker ikke like godt syns jeg.

[frukt]

Opprinnelig lagt inn av Nenne, her.

Jeg har akkurat laget ukesmenyer for de neste åtte ukene. Sånn ser neste uke ut for oss:

Mandag: Rester av røkt svinekam med poteter og grønnsaker
Tirsdag: Torsk med ratatouille og ovnsstekte båtpoteter
Onsdag: Laksewok
Torsdag: Kyllingsalat
Fredag: Hamburgere med salat
Lørdag: Kyllingsuppe
Søndag: Lasagne

Alt dette kan vel lages både gluten- og melkefritt med unntak av lasagnen kanskje?

Du kan godt få med oppskrifter på noe av dette også om du vil.

Vil gjerne ha oppskrift på kyllingsuppe.

Opprinnelig lagt inn av Madicken, her.

http://www.matbloggsentralen.no/ukem...i-inspirasjon/

http://www.glutenogmelkefri.com/2011...eny-uke-8.html

http://www.glutenogmelkefri.com/2011...ny-uke-14.html

Takk.

[Input]

Opprinnelig lagt inn av Nenne, her.

Jeg har akkurat laget ukesmenyer for de neste åtte ukene. Sånn ser neste uke ut for oss:

Kan du ikke dele for alle 8 ukene?

[Nenne]

Opprinnelig lagt inn av Input, her.

Kan du ikke dele for alle 8 ukene?

Det kan jeg godt. Noen av ukene er litt stikkordsform, så evt. oppskrifter må legges til ekstra.

Uke 1:
Fredag: Wok med kylling og nudler
Lørdag: Pai med bacon
Søndag: Røkt svinekam med poteter og grønnsaker

Uke 2:
Mandag: Rester av røkt svinekam
Tirsdag: Torsk med ratatouille og ovnsbakte poteter
Onsdag: Laksewok
Torsdag: Kyllingsalat
Fredag: Hamburgere med salat
Lørdag: Kyllingsuppe
Søndag: Lasagne

Uke 3:
Mandag: Rester av lasagne
Tirsdag: Laks med ovnsbakte grønnsaker
Onsdag: Tex-mex kotletter
Torsdag: Vegetarwraps
Fredag: Kylling i karri og kokosmelk
Lørdag: Ost- og skinkemuffins m/salat
Søndag: Gratinert kyllinggryte

Uke 4:
Mandag: Rester av kyllinggryte
Tirsdag: Laks og grønnsaker i ovn
Onsdag: Wok m/svinefilet
Torsdag: Eggepanne med yoghurt
Fredag: Kyllingfajitas
Lørdag: Pizza
Søndag: Chili con carne

Uke 5:
Mandag: Rester av chili con carne
Tirsdag: Laks i folie med grønnsaker
Onsdag: Taco
Torsdag: Ost-og skinkemuffins m/salat + Gaiasuppe
Fredag: Ovnsbakt laks med urtesaus og wokede grønnsaker
Lørdag: Tapas
Søndag: Fiskekaker med rømmedressing og poteter

Uke 6:
Mandag: Fiskeburger med salat
Tirsdag: Minestronesuppe med pølsebiter
Onsdag: Pannestekt laks med grønnsaker i sitronsaus
Torsdag: Salat med ananas og svinefilet
Fredag: Spagetti Carbonara med brokkoli
Lørdag: Pizza
Søndag: Kalkunrester i skjell

Uke 7:
Mandag: Pølser i brød
Tirsdag: Stekt laks á la Hellstrøm
Onsdag: Avocadosalat med strimlet svinekjøtt
Torsdag: Grønnsakssuppe
Fredag: Kapteinens fylte pluss fiskepinner, ovnsbakte poteter, revne gulrøtter
Lørdag: Tacolåda
Søndag: Stangekylling med rotgrønnsaker og poteter.

Uke 8:
Mandag: Rester av kylling
Tirsdag: Fylt paprika
Onsdag: Laks i wok
Torsdag: Matmuffins og Gaiasuppe
Fredag: Tomatsuppe og pannekaker
Lørdag: Pai
Søndag: Gulasj

Uke 9:
Mandag: Rester av gulasj
Tirsdag: Hamburgere med salat
Onsdag: Laks med ovnsbakte grønnsaker
Torsdag: Grønnsakssuppe
Fredag: Kylling og risotto
Lørdag: Biff
Søndag: Makaronigrateng med skinke og brokkoli.


Kyllingsuppe:


Du trenger til 4- 5 personer:
800 gram kyllingkjøttdeig (vi likte ikke kyllingkjøttdeigen, så vi bruker biter av kyllingkjøtt eller nå sannsynligvis kalkunrester fra jula)
2 ss smør
4 ss revet ingefær
1 rødløk
1 rød chili
1 kinesisk hvitløk (vi hadde 3 fedd “vanlig”)
1 liter kyllingkraft (“fond”, hjemmekokt eller 2 terninger hønsebuljong i varmt vann)
4 dl kokosmelk
2-4 ss rød curry paste
2 gulrøtter
1 purre
salt og pepper

Fremgangsmåte:
Kyllingkjøttdeig stekes, ha til siden i en bolle. Finhakk chili (ikke frø med!), hvitløk og løk. Riv ingefær på rivjern. Chili, hvitløk, løk og ingefær surres i smør. Bland i kyllingkraft, kokosmelk og curry paste, rør rundt. Tilsett kjøttdeig, kok i 3 minutter. Skjær gulrøtter i staver eller biter, finhakk purre. Skjær opp 1 brokkoli i små buketter (vi hadde ikke dette, smakte fortreffelig også uten). Bland dette i suppa, la koke i 5 minutter. Smak til med salt og pepper til sist. Vil du ha den enda sterkere tilsetter du mer curry paste.

[frukt]

Takk for oppskrift Nenne.