Kakebilder

[Bayone]

Opprinnelig lagt inn av Niobe, her.

Hehe, takk. Men jeg tror ikke Mattilsynet hadde vært imponert av produksjonslokalene...

Vi får en melkeallergiker i bursdagselskap neste uke, så jeg øver meg på kokosboller. Litt spolert av at jeg glemte å kjøpe kokos, but you get the picture. De ble hvertfall fluffy og ikke for søte (100 g sukker til 4 eggehviter). Men jeg tror barna ville foretrukket litt lysere og søtere sjokolade. Fortsettelse følger.

Nydelige kaker Niobe

Har du lyst å dele oppskrift på kokosboller? Ungene elsker kokosboller og det hadde vært gøy å overraske minsten i mrg. siden han akkurat har fått gips på armen.

[Niobe]

Opprinnelig lagt inn av Bayone, her.

Nydelige kaker Niobe

Har du lyst å dele oppskrift på kokosboller? Ungene elsker kokosboller og det hadde vært gøy å overraske minsten i mrg. siden han akkurat har fått gips på armen.

4 eggehviter
100 g sukker
6 plater gelatin

200 g sjokolade
Delfiafett

Pisk eggehvitene til de skummer godt (ikke pisk på full hastighet, la det heller stå en stund på lav hastighet), og tilsett sukkeret litt etter litt til det blir blankt og luftig. Legg gelatinplatene i vann i ca 5 minutt, og smelt dem i 0,5 dl kokende vann. Hell gelatinen i eggehvitene i en tynn stråle, mens du pisker på full hastighet. Pisk videre til massen er stiv nok til at du lage topper med den.

Fyll i en sprøytepose og sprøyt topper på bakepapir. Sett i kjøleskapet til de er stivnet. Tok vel en times tid, tror jeg. Smelt sjokoladen på lav varme (den må avkjøles etterpå uansett, så det er ikke vits å varme den for mye) og rør i delfiafett til den er nokså flytende. Avkjøl til den er ca fingervarm.

Bruk en gaffel til å løfte kokosbollene og bruk en skje til å helle over sjokolade. Og strø fortrinnsvis på kokos. Sett i kjøleskapet igjen.