Sv: Erfaring med trykkoker?
Opprinnelig lagt inn av Candy Darling, her.
Det eneste jeg er usikker på, er karamelliseringen. Det finnes en del forskning, blant annet fra Norge, som sier at denne karamelliseringen av stekt mat er en sterk årsak til hjerte- og karsykdommer. Det kalles AGE, tror jeg. Kanskje jeg må spørre en jeg kjenner som kan noe om dette.
På Abels Tårn på P2 sa de at karamelliseringen kun er farlig dersom man ikke får i seg proteiner samtidig. Dermed vil jo det meste man lager i trykkoker være trygt. |
22-01-13, 09:03
Trådet visning