Hva lager jeg av 5 eggeplommer?

[cilen]

Eggelikør

6 dl kaffefløte
300 g sukker
5 eggeplommer
1 ss vaniljesukker
3 1/2 dl vodka

Kok opp kaffefløten og sukkeret. Pisk eggeplommer og vaniljesukkeret. Tilsett litt etter litt den varme kaffefløten i eggeblandingen. Hell alt tilbake i kjelen og sett det forsiktig over varmen. Rør jevnlig til det tykner. Sil blandingen før den avkjøles.
Spriten has i når den er avkjølt. Fordel likøren i passende flasker.
Likøren tykner når den står. Bør ristes.

[ItsOnlyMe]

Opprinnelig lagt inn av cilen, her.

Eggelikør

6 dl kaffefløte
300 g sukker
5 eggeplommer
1 ss vaniljesukker
3 1/2 dl vodka

Kok opp kaffefløten og sukkeret. Pisk eggeplommer og vaniljesukkeret. Tilsett litt etter litt den varme kaffefløten i eggeblandingen. Hell alt tilbake i kjelen og sett det forsiktig over varmen. Rør jevnlig til det tykner. Sil blandingen før den avkjøles.
Spriten has i når den er avkjølt. Fordel likøren i passende flasker.
Likøren tykner når den står. Bør ristes.

Hvordan er holdbarheten? oppbevares kaldt?

[Nextlife]

Creme Bruleè.
1 dl fløte eller fløtemelk pr. eggeplomme.

Kok opp fløten med en skrapet vaniljestang, slå sammen eggeplommene med 2-3 ss sukker, blandes med den litt avkjølte vaniljefløten.
Has i posjonsformer.
Stekes i vannbad ved 160 grader til den er ferdig, kanskje 30-40 min.

Før servering strøs den med brunsukker og settes under grillen til sukret er smeltet.

Server gjerne med en frisk sorbèt e.l.

[cilen]

Opprinnelig lagt inn av Branwen, her.

Hvordan er holdbarheten? oppbevares kaldt?

Fikk eggelikør til jul av venninna mi for et par år siden, min stod i kjøleskapet, blir vel som en Baileys som har vært åpen?

..den hadde vel ikke overlevd jula uansett