Kari Jaquessons siste utspill: "Man HAR ikke fedme, man ER feit"

[Dixie Diner]

Opprinnelig lagt inn av Milfrid, her.

Årsaken til at man ikke skal spise mye fett har ikke å gjøre med dets påvirkning av blodsukkeret, så vidt jeg har forstått, men av det mangel på insulin (diabetes 1) og nedsatt virkning av insulin (diabetes 2) gjør med kroppens evne til å håndtere fettrik kost. Insulin har effekt på kroppens evne til å håndtere fett, og fører til mer fettsyrer i blodet, som må pakkes inn i lipoproteiner for å fraktes i blodet, og som dermed gir høyere kolesterolverdier (visstnok særlig et problem med diabetes 2). I tillegg fører fettsyrene til at blodet blir surt, noe som kan gi elektrolyttforstyrrelser og føre til at man dør. Så jeg regner med at det er derfor man ikke skal spise så mye fett? Det står i mitt læreverk at for mange oppdages diabetes 1 i form av diabetisk ketoacidose (surt blod), så jeg regner med at det betyr at det ikke er særlig omstridt at man ikke skal spise fettrik kost. De læreverkene jeg har lest sier i alle fall så, og jeg tror at som diabetiker hadde jeg ikke tatt sjansen på at de tok feil, all den tid det i alle fall ikke er sånn at man blir sykere av å spise fettfattig. Så ja, om din mann ble diabetiker burde han ha redusert fettinntaket og økt karboinntaket - vel å merke ikke enkle karbohydrater. Altså det med at en karbohydrat ikke er en karbohydrat.

Så må gjerne en lege komme å korrigere meg om jeg har misforstått noe, for dette skal jeg ha eksamen i om ei uke.

Jeg har noen bøker i hylla som som sier det helt motsatte, skrevet av leger. Men klart, man må jo nesten velge hylle her, det ER ganske omstridt dette med fettet.
En av de mest spennende bøkene jeg har lest er denne (og denne, som forøvrig er helt fantastisk), som omhandler dette med mettet fett og hvor bra og naturlig det er for kroppen. Min mann har opplevd en helt fantastisk helsegevinst av dette kostholdet og kommer aldri til å gå tilbake til noe annet. Jeg opplevde det jo selv også (et fysisk velvære som ikke ligner grisen, bla. ) men jeg klarer ikke psykisk å leve slik siden jeg blir så opphengt i all annen mat, "forbudt" mat, det er ikke så bra for psyken min.
Men liker man å leve slik så er det jo bra, så fremt man får god helse av det, og det er jeg totalt overbevist om at mange får, selv om kanskje ikke alle kan/vil/bør leve slik.
Men de nevnte bøkene anbefaler jeg, altså, de er spennende og interessante for alle som liker å lære mer om ernæring, uansett hvilken retning man følger. Og dette med hjerteproblemer og økt kolesterol av mettet fett trodde jeg begynte å bli tilbakevist nå? Til og med ernæringsrådet nevnte det jo i forbindelse med de nye kostholdsrådene sine, men nå finner jeg det ikke igjen når jeg googler. Det stod at de måtte revurdere om mettet fett var farlig for hjertet, for nyere studier viste at det ikke var tilfelle, men de ville fremdeles anbefale magert pga. vekta. Jeg må google mer altså, dette irriterte. Jeg mener jeg har linket til artikkelen her inne før et sted.
Denne dama var jeg forresten på seminar hos i mai, veldig spennende.