Gluten- og melkefritt - pga. barn som sliter

[Syrin]

Opprinnelig lagt inn av Carrie, her.

Sånn enkelt forklart har glutenfritt mel har høyere innhold av karbohydrater enn vanlig mel, og som du skriver inneholder det mindre fiber.

Ja, og derfor er glutenfritt brød temmelig dumt å gi ein diabetiker. Jenta vår har begge deler. Vi blei kjempefrustrert over det glutenfrie brødet, fordi det ga berre trøbbel for blodsukkeret. Vi endte opp med å tone ned bruken av brød, og velge andre matvarer i staden. Ho lever langt sunnare nå, og et meir variert. (vi andre også forresten)

[Carrie]

Opprinnelig lagt inn av Syrin, her.

Ja, og derfor er glutenfritt brød temmelig dumt å gi ein diabetiker. Jenta vår har begge deler. Vi blei kjempefrustrert over det glutenfrie brødet, fordi det ga berre trøbbel for blodsukkeret. Vi endte opp med å tone ned bruken av brød, og velge andre matvarer i staden. Ho lever langt sunnare nå, og et meir variert. (vi andre også forresten)

Ja uff, stakkars liten. Det må jo ha skapt masse problemer. Vi har også redusert brødspisingen hjemme.

Noen glutenfrie meltyper har hatt så mye som 86g karbohydrater per 100g har jeg sett...