Hva er det til middag? #19

[Lhi-My]

Forrige helg slakta vi (og vennegjengen) grisene vi har hatt gående i en skogsimnhengning nesten 1000 meter over havet i sommer. Den ene ligger nå i vår fryser, oppdelt og pakket av en lokal kjøttskjærer. I dag ble 1 kg svinekjøttdeig med litt ekstra fett tryllet om til medisterdeig og deretter medisterkaker. Jeg har aldri laget medisterdeig selv før, har som regel kjøpt ferdig farse, men det var slett ikke noe problem. Neste runde blir det en større porsjon. I dag turte jeg ikke ta mer enn 1 kg siden jeg ikke har prøvd før. Det ble 22 medisterkaker av det. Halvparten går i fryseren og resten blir spist i dag sammen med pallekarmpoteter fra hagen, ertestuing og gulrøtter. Og god saus med en fløteskvett i.

Hjemmelaget semulepudding med saus av selvplukkede (men ikke fra egen hage) bringebær til.