Hvorfor ble det fudge?

[My]

Jeg lagde fløtekarameller etter samme oppskrift som alltid. Noen år har det blitt hardt som knekk, noen år har det blitt bare kliss, men som regel har det blitt bra, veldig gode, seige smørbukkaktige karameller som henger fast i tennene. Dette er forståelig, det kommer jo an på hvor lenge det koker, og nå har jeg lært. Men i år ble det ikke seige karameller, i år ble det smuldrete fudge. De ble nydelig gode, og slik jeg alltid har hatt lyst til å lage, men aldri skjønt hvordan jeg skulle få til, de har alltid blitt seige før (gode de og altså). Men hvorfor fikk jeg dem slik i år? Mener ikke at jeg gjorde noe annerledes, men noe må det jo være...