Utrolig mye man sparer på å bake brød?!

Strå · 14-01-11, 21:33

Opprinnelig lagt inn av Filifjonka, her.

Mener du kutte eller putte her?

Jeg brukte rester av flytende melkeprodukter før, men har kuttet det ut nå. Brødene blir bedre, saftigere og smuler vesentlig mindre.

Opprinnelig lagt inn av ItsOnlyMe, her.

Synes dem blir så lave uten brødform? Men mulig jeg må ha større deig...?

Til en standard langpanne bruker jeg 1,5-2 liter lunkent vann, 1 pk tørrgjær, 1-2 dl olje, 1 1/2 kg rugbrødmel (gjerne dansk type) og hvetemel nok til at deigen er og bittelitt klissete. I tillegg er det godt med kjerner frø man liker (sesam, pinje, gresskar osv) + litt salt og 1-2 teskjeer sukker. La brødene heve seg godt, gjerne en drøy time, før de stekes. Mine blir veldig høye.

OK, jeg har ingen nøyaktig oppskrift, det går litt på "Hva har vi lyst på nå, dere?" og "Hvor stor deig gidder jeg lage nå?".

14-01-11, 21:33	#35
Strå Lesende Medlem siden: Jul 2007 Hvor: F16 Innlegg: 12.296	Sv: Utrolig mye man sparer på å bake brød?! Opprinnelig lagt inn av Filifjonka, her. Mener du kutte eller putte her? Jeg brukte rester av flytende melkeprodukter før, men har kuttet det ut nå. Brødene blir bedre, saftigere og smuler vesentlig mindre. Opprinnelig lagt inn av ItsOnlyMe, her. Synes dem blir så lave uten brødform? Men mulig jeg må ha større deig...? Til en standard langpanne bruker jeg 1,5-2 liter lunkent vann, 1 pk tørrgjær, 1-2 dl olje, 1 1/2 kg rugbrødmel (gjerne dansk type) og hvetemel nok til at deigen er og bittelitt klissete. I tillegg er det godt med kjerner frø man liker (sesam, pinje, gresskar osv) + litt salt og 1-2 teskjeer sukker. La brødene heve seg godt, gjerne en drøy time, før de stekes. Mine blir veldig høye. OK, jeg har ingen nøyaktig oppskrift, det går litt på "Hva har vi lyst på nå, dere?" og "Hvor stor deig gidder jeg lage nå?".

Utrolig mye man sparer på å bake brød?!

Sv: Utrolig mye man sparer på å bake brød?!