Diagnose: Cøliaki

[Kanina]

Et alternativ til tørre brødskiver er dessuten pizzasnurrer. Lag dem med grovt glutenfritt mel, og ha i fryseren. De tiner nok frem til lunsj. Bakpå Toro sin lys glutenfrie melblanding står det en pizza-oppskrift. Den bruker jeg, med litt modifikasjoner. Jeg har oppi olje, og dessuten bruker jeg fiberhusk i vannet, slik at deigen blir enklere å kna og kjevle ut. Det gjøres på følgende måte. Jeg varmer vannet til riktig temperatur, har oppi gjæren og rører den godt ut. Så har jeg oppi ca en teskje fiberhusk, rører, og lar det stå i 5-10 minutter til det har begynt å tykne. Du har nå en utrolig ekkel guffe, som er litt seig/tykk, som de splætter oppi bollen med mel (og litt sukker for hevingens skyld).