Hva er buttermilk/kjernemelk?

[skyfri]

Så hjelpsomme dere er - tusen takk.
Iset, jeg har kjøpt en boks paprika pulver på innvandrerforetning, smaker mer og har sterkere farge enn den jeg finner blant de vanlige krydderne på butikken. Vet ikke om den er søt og røyket, men jeg bruker den.

Og så det helt avgjørende spørsmålet:
Må kyllingfiletene frityrstekes, eller kan jeg steke de på vanlig måte i panna? Hva tror dere, kloke kokkedamer?
Hvis kyllingfiletene må "in the hot tub" som Rachel sier, så kommer retten nok aldri til å oppstå på mitt kjøkken...