Godteri e.l. man kan lage og gi bort i julegave

[ElinM]

Opprinnelig lagt inn av Obelix, her.

Skal mandlene bare røres litt rundt i gryta med sukkeret eller skal de koke en stund? Synes å ha lest et annet sted at det skal kokes i 1,5 time.

Man skal røres rundt i gryta en stund, til alt sukkeret er smeltet og har fått fin brunfarge, og alle mandlene er dekket med sukker. Det er ikke snakk om 1,5 time, kanskje heller en halvtime fra jeg skrur på varmen på plata. (Men jeg har aldri tatt tiden, så jeg vet ikke helt sikkert.) Sukkeret kan bli brent dersom man bruker for sterk varme, og sikkert også hvis man holder på altfor lenge. Når jeg lagde nå sist registrerte jeg at det såvidt begynte å ryke litt fra sukkermassen i panna, selv på forholdsvis lav varme, da antok jeg at jeg ikke burde holde på lengre.

Som jeg nevnte, det finnes en annen oppskrift med vann. Dette har jeg ikke prøvd, og vet ikke om det kanskje skal koke lengre?