Erfaring med trykkoker?

[Tallulah]

Opprinnelig lagt inn av Candy Darling, her.

Ja, det var det jeg konkluderte med, jeg også - det er graden av nedbrytning av maten som er det viktigste.

Og i mange tilfeller, som ved damping av grønnsaker så bevarer man fler næringstoffer, slik at der er trykkokeren bedre. Så får vi bare være forsiktig med pulled pork, karamellisert løksuppe og slike retter som vanligvis skal koke i mange, mange timer. Det hadde vært interessant å sett mengden av AGE (kan man si mengden? Er det et stoff?) i mat som er karamellisert gjennom vanlig bruk av ovn og i trykkoker, om det utgjør noen forskjell.