Går det an å lage noe av pangasiusfilet som faktisk er spiselig?

02-03-10, 18:47

Hva slags fisk er det egentlig, hvor fiskes den?
Og hva kan man evt. lage som smaker ok?

Hyacinth · 02-03-10, 18:58

Ja, selvsagt. Pangasius er en nydelig fisk som flere burde spise. Billig er den og.Det er en fisk som svømmer i Stillehavet, fortrinnsvis.

Cluet er at den ikke må koke, nbare trekke forsiktig. Så smelter den på tunga som smør.

Jeg lager noen ganger dette:

Stek løk, gulrot, paprika, hvitløk og fersk ingefær, evt litt chili. Hell over light kokosmelk. La koke litt. Smak til med sweet chilisauce og fish sauce. Legg SÅ fisken over, i store stykker. Ha på lokk. La fiske trekke til den er ferdig. Tar ikke lang tid. Ikke hØy varme!

Elin · 02-03-10, 19:11

Hyacinth · 02-03-10, 19:14

Opprinnelig lagt inn av Elin, her.

Nei.

Hvorfor ikke?

02-03-10, 19:51

Opprinnelig lagt inn av Hyacinth, her.

Ja, selvsagt. Pangasius er en nydelig fisk som flere burde spise. Billig er den og.Det er en fisk som svømmer i Stillehavet, fortrinnsvis.

Cluet er at den ikke må koke, nbare trekke forsiktig. Så smelter den på tunga som smør.

Jeg lager noen ganger dette:

Stek løk, gulrot, paprika, hvitløk og fersk ingefær, evt litt chili. Hell over light kokosmelk. La koke litt. Smak til med sweet chilisauce og fish sauce. Legg SÅ fisken over, i store stykker. Ha på lokk. La fiske trekke til den er ferdig. Tar ikke lang tid. Ikke hØy varme!

Jeg skal forsøke varianten din en gang for å gi det en sjanse til. Trukket med hvit saus, karri og potet smakte det bare grusomt, men jeg ser for meg at det kanskje er bedre med litt mer smaksrikt tilbehør.

millact · 22-04-12, 20:43

Opprinnelig lagt inn av Hyacinth, her.

Ja, selvsagt. Pangasius er en nydelig fisk som flere burde spise. Billig er den og.Det er en fisk som svømmer i Stillehavet, fortrinnsvis.

Cluet er at den ikke må koke, nbare trekke forsiktig. Så smelter den på tunga som smør.

Jeg lager noen ganger dette:

Stek løk, gulrot, paprika, hvitløk og fersk ingefær, evt litt chili. Hell over light kokosmelk. La koke litt. Smak til med sweet chilisauce og fish sauce. Legg SÅ fisken over, i store stykker. Ha på lokk. La fiske trekke til den er ferdig. Tar ikke lang tid. Ikke hØy varme!

Det høres kjempegodt ut, noe jeg vil prøve en dag! Hvor kjøper du fisken?

Hyacinth · 22-04-12, 21:06

Opprinnelig lagt inn av millact, her.

Det høres kjempegodt ut, noe jeg vil prøve en dag! Hvor kjøper du fisken?

Ja, men vil du spise det etter det som står her i tråden?

Den gangen jeg laget sånn, kjøpte jeg frossen pangasius på Mega.

Hyacinth · 22-04-12, 21:06

Madla handelslag, for å være presis.

millact · 22-04-12, 21:10

Opprinnelig lagt inn av Hyacinth, her.

Ja, men vil du spise det etter det som står her i tråden?

Den gangen jeg laget sånn, kjøpte jeg frossen pangasius på Mega.

Har ikke lest hele tråden. Burde jeg?

Hyacinth · 22-04-12, 21:14

Opprinnelig lagt inn av millact, her.

Har ikke lest hele tråden. Burde jeg?

Jeg er litt usikker. Jeg sluttet å spise det etter å ha lest den, nemlig.

Niobe · 22-04-12, 21:15

Opprinnelig lagt inn av millact, her.

Har ikke lest hele tråden. Burde jeg?

Det bürde du.

liefje · 02-03-10, 19:59

Jeg dynker den i sitron, har paa mel/salt-blanding og steker den. Kjempepopulaert hos oss.

Hyacinth · 02-03-10, 20:25

Opprinnelig lagt inn av liefje, her.

Jeg dynker den i sitron, har paa mel/salt-blanding og steker den. Kjempepopulaert hos oss.

Jeg har aldri stekt den, ser for meg at den går i stykker lett. ;Men skal prøve en gang.

Sjugger: Den må bare legges forsiktig oppå (ikke oppi) grønnsakene med kokosmelk. Husk å bruke nok sweet chilisaus og fishsauce! Egentlig er dette bare min egen variant av Mims thailandske kyllingsuppe, bortsett fra at jeg ikke bruker vann (=ingen suppe) og at jeg da har fisk oppå i stedet for kylling. Men smaken er mye av det samme.

Den må trekke veldig forsiktig for ikke å dette i tusen biter og smelte bort i sausen. En kollega prøvde å ha den i fiskesuppe. Men den forsvant i suppa, for å si det sånn.

Elin · 02-03-10, 20:39

Jeg synes den smaker gørr-vann (ikke for at jeg har smakt det, men kan tenke meg smaken...) og det finnes såpass mye annen god fisk å få kjøpt at den utgår i mitt fiske-middag-repertoar.

Hyacinth · 02-03-10, 20:51

Opprinnelig lagt inn av Elin, her.

Jeg synes den smaker gørr-vann (ikke for at jeg har smakt det, men kan tenke meg smaken...) og det finnes såpass mye annen god fisk å få kjøpt at den utgår i mitt fiske-middag-repertoar.

Ja, hver sin smak. Jeg er kresen på fisk, men denne er noe av det beste jeg vet. Riktig tilberedt, vel å merke.

Elisabet · 02-03-10, 21:27

Opprinnelig lagt inn av liefje, her.

Jeg dynker den i sitron, har paa mel/salt-blanding og steker den. Kjempepopulaert hos oss.

Har en pose av den i fryseren, så tror jeg skal teste din variant. Hva bruker du som tilbehør?

liefje · 03-03-10, 09:21

Opprinnelig lagt inn av Elisabet, her.

Har en pose av den i fryseren, så tror jeg skal teste din variant. Hva bruker du som tilbehør?

Ikke noe spesielt, egentlig. Alt fra ris og kokte grönnsaker til raspet gulrot og potetmos.

skyfri · 03-03-10, 12:42

Jeg spiser den ikke. Jeg har lest at fisken ales opp i forurensede elver i Thailand (og Vietnam), og at den ikke har særlig bra næringsinnhold. (Men jeg kan ikke referere til kildene altså, husker ikke hvor jeg leste det..)
Jeg bruker heller torsk.

... Jeg ser at det ikke var et konstruktivt svar på det du spurte om. Så skulle jeg tilberedt den, ville jeg kanskje behandlet den som torsk, ca. F.eks. ovnsstekt den med oljer, krydder, sitron og grønnsaker, gjerne med litt fløte over.

liefje · 02-03-10, 20:43

Den gaar ikke i stykker ved steking. Jeg steker 4 minutter paa den ene siden (ca.) snur og steker ytterligere 4 minutter paa andre siden. Og det var det.

Hyacinth · 02-03-10, 20:52

Opprinnelig lagt inn av liefje, her.

Den gaar ikke i stykker ved steking. Jeg steker 4 minutter paa den ene siden (ca.) snur og steker ytterligere 4 minutter paa andre siden. Og det var det.

Thanks. Skal jammen prøve en gang. Har egentlig bare hatt den i krydrete gryterettgreier.

02-03-10, 18:47	#1
Left Passiv Innlegg: n/a	Går det an å lage noe av pangasiusfilet som faktisk er spiselig? Hva slags fisk er det egentlig, hvor fiskes den? Og hva kan man evt. lage som smaker ok?

02-03-10, 18:58	#2
Hyacinth Kontrollfrik Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Sammen med Richard Innlegg: 39.231	Sv: Går det an å lage noe av Pangasiusfilet som faktisk er spiselig? Ja, selvsagt. Pangasius er en nydelig fisk som flere burde spise. Billig er den og.Det er en fisk som svømmer i Stillehavet, fortrinnsvis. Cluet er at den ikke må koke, nbare trekke forsiktig. Så smelter den på tunga som smør. Jeg lager noen ganger dette: Stek løk, gulrot, paprika, hvitløk og fersk ingefær, evt litt chili. Hell over light kokosmelk. La koke litt. Smak til med sweet chilisauce og fish sauce. Legg SÅ fisken over, i store stykker. Ha på lokk. La fiske trekke til den er ferdig. Tar ikke lang tid. Ikke hØy varme! Sist redigert av Hyacinth : 02-03-10 kl 19:14.

02-03-10, 19:11	#3
Elin Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Akershus Innlegg: 6.489	Sv: Går det an å lage noe av Pangasiusfilet som faktisk er spiselig? Nei. __________________ "Eleganse er ikke et privilegium for de som nettopp har trådt ut av ungdommen, men derimot for kvinner som allerede har tatt kontroll over fremtiden sin."

02-03-10, 19:14	#4
Hyacinth Kontrollfrik Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Sammen med Richard Innlegg: 39.231	Sv: Går det an å lage noe av Pangasiusfilet som faktisk er spiselig? Opprinnelig lagt inn av Elin, her. Nei. Hvorfor ikke?

02-03-10, 19:51	#5
Left Passiv Innlegg: n/a	Sv: Går det an å lage noe av Pangasiusfilet som faktisk er spiselig? Opprinnelig lagt inn av Hyacinth, her. Ja, selvsagt. Pangasius er en nydelig fisk som flere burde spise. Billig er den og.Det er en fisk som svømmer i Stillehavet, fortrinnsvis. Cluet er at den ikke må koke, nbare trekke forsiktig. Så smelter den på tunga som smør. Jeg lager noen ganger dette: Stek løk, gulrot, paprika, hvitløk og fersk ingefær, evt litt chili. Hell over light kokosmelk. La koke litt. Smak til med sweet chilisauce og fish sauce. Legg SÅ fisken over, i store stykker. Ha på lokk. La fiske trekke til den er ferdig. Tar ikke lang tid. Ikke hØy varme! Jeg skal forsøke varianten din en gang for å gi det en sjanse til. Trukket med hvit saus, karri og potet smakte det bare grusomt, men jeg ser for meg at det kanskje er bedre med litt mer smaksrikt tilbehør.

Går det an å lage noe av pangasiusfilet som faktisk er spiselig?

Går det an å lage noe av pangasiusfilet som faktisk er spiselig?

Sv: Går det an å lage noe av Pangasiusfilet som faktisk er spiselig?

Sv: Går det an å lage noe av Pangasiusfilet som faktisk er spiselig?

Sv: Går det an å lage noe av Pangasiusfilet som faktisk er spiselig?

Sv: Går det an å lage noe av Pangasiusfilet som faktisk er spiselig?

Sv: Går det an å lage noe av Pangasiusfilet som faktisk er spiselig?

Sv: Går det an å lage noe av Pangasiusfilet som faktisk er spiselig?

Sv: Går det an å lage noe av pangasiusfilet som faktisk er spiselig?

Sv: Går det an å lage noe av Pangasiusfilet som faktisk er spiselig?

Sv: Går det an å lage noe av Pangasiusfilet som faktisk er spiselig?

Sv: Går det an å lage noe av Pangasiusfilet som faktisk er spiselig?

Sv: Går det an å lage noe av pangasiusfilet som faktisk er spiselig?

Sv: Går det an å lage noe av pangasiusfilet som faktisk er spiselig?

Sv: Går det an å lage noe av pangasiusfilet som faktisk er spiselig?

Sv: Går det an å lage noe av pangasiusfilet som faktisk er spiselig?

Sv: Går det an å lage noe av pangasiusfilet som faktisk er spiselig?

Sv: Går det an å lage noe av pangasiusfilet som faktisk er spiselig?

Sv: Går det an å lage noe av pangasiusfilet som faktisk er spiselig?

Sv: Går det an å lage noe av pangasiusfilet som faktisk er spiselig?

Sv: Går det an å lage noe av pangasiusfilet som faktisk er spiselig?

22-04-12, 20:43	#6
millact Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Mar 2008 Innlegg: 53.324	Sv: Går det an å lage noe av Pangasiusfilet som faktisk er spiselig? Opprinnelig lagt inn av Hyacinth, her. Ja, selvsagt. Pangasius er en nydelig fisk som flere burde spise. Billig er den og.Det er en fisk som svømmer i Stillehavet, fortrinnsvis. Cluet er at den ikke må koke, nbare trekke forsiktig. Så smelter den på tunga som smør. Jeg lager noen ganger dette: Stek løk, gulrot, paprika, hvitløk og fersk ingefær, evt litt chili. Hell over light kokosmelk. La koke litt. Smak til med sweet chilisauce og fish sauce. Legg SÅ fisken over, i store stykker. Ha på lokk. La fiske trekke til den er ferdig. Tar ikke lang tid. Ikke hØy varme! Det høres kjempegodt ut, noe jeg vil prøve en dag! Hvor kjøper du fisken? __________________ 05 og 08

22-04-12, 21:06	#7
Hyacinth Kontrollfrik Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Sammen med Richard Innlegg: 39.231	Sv: Går det an å lage noe av Pangasiusfilet som faktisk er spiselig? Opprinnelig lagt inn av millact, her. Det høres kjempegodt ut, noe jeg vil prøve en dag! Hvor kjøper du fisken? Ja, men vil du spise det etter det som står her i tråden? Den gangen jeg laget sånn, kjøpte jeg frossen pangasius på Mega.

22-04-12, 21:10	#9
millact Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Mar 2008 Innlegg: 53.324	Sv: Går det an å lage noe av Pangasiusfilet som faktisk er spiselig? Opprinnelig lagt inn av Hyacinth, her. Ja, men vil du spise det etter det som står her i tråden? Den gangen jeg laget sånn, kjøpte jeg frossen pangasius på Mega. Har ikke lest hele tråden. Burde jeg? __________________ 05 og 08

22-04-12, 21:14	#10
Hyacinth Kontrollfrik Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Sammen med Richard Innlegg: 39.231	Sv: Går det an å lage noe av Pangasiusfilet som faktisk er spiselig? Opprinnelig lagt inn av millact, her. Har ikke lest hele tråden. Burde jeg? Jeg er litt usikker. Jeg sluttet å spise det etter å ha lest den, nemlig.

22-04-12, 21:15	#11
Niobe Personlig pessimist Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 28.119 Blogginnlegg: 11	Sv: Går det an å lage noe av Pangasiusfilet som faktisk er spiselig? Opprinnelig lagt inn av millact, her. Har ikke lest hele tråden. Burde jeg? Det bürde du. __________________ «If you can’t be a good example, at least be a horrible warning.» - Aileen Wuornos, seriemorder

02-03-10, 19:59	#12
liefje Musk Medlem siden: Dec 2006 Innlegg: 8.229	Sv: Går det an å lage noe av pangasiusfilet som faktisk er spiselig? Jeg dynker den i sitron, har paa mel/salt-blanding og steker den. Kjempepopulaert hos oss.

02-03-10, 20:25	#13
Hyacinth Kontrollfrik Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Sammen med Richard Innlegg: 39.231	Sv: Går det an å lage noe av pangasiusfilet som faktisk er spiselig? Opprinnelig lagt inn av liefje, her. Jeg dynker den i sitron, har paa mel/salt-blanding og steker den. Kjempepopulaert hos oss. Jeg har aldri stekt den, ser for meg at den går i stykker lett. ;Men skal prøve en gang. Sjugger: Den må bare legges forsiktig oppå (ikke oppi) grønnsakene med kokosmelk. Husk å bruke nok sweet chilisaus og fishsauce! Egentlig er dette bare min egen variant av Mims thailandske kyllingsuppe, bortsett fra at jeg ikke bruker vann (=ingen suppe) og at jeg da har fisk oppå i stedet for kylling. Men smaken er mye av det samme. Den må trekke veldig forsiktig for ikke å dette i tusen biter og smelte bort i sausen. En kollega prøvde å ha den i fiskesuppe. Men den forsvant i suppa, for å si det sånn.

02-03-10, 20:39	#14
Elin Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Akershus Innlegg: 6.489	Sv: Går det an å lage noe av pangasiusfilet som faktisk er spiselig? Jeg synes den smaker gørr-vann (ikke for at jeg har smakt det, men kan tenke meg smaken...) og det finnes såpass mye annen god fisk å få kjøpt at den utgår i mitt fiske-middag-repertoar. __________________ "Eleganse er ikke et privilegium for de som nettopp har trådt ut av ungdommen, men derimot for kvinner som allerede har tatt kontroll over fremtiden sin."

02-03-10, 20:51	#15
Hyacinth Kontrollfrik Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Sammen med Richard Innlegg: 39.231	Sv: Går det an å lage noe av pangasiusfilet som faktisk er spiselig? Opprinnelig lagt inn av Elin, her. Jeg synes den smaker gørr-vann (ikke for at jeg har smakt det, men kan tenke meg smaken...) og det finnes såpass mye annen god fisk å få kjøpt at den utgår i mitt fiske-middag-repertoar. Ja, hver sin smak. Jeg er kresen på fisk, men denne er noe av det beste jeg vet. Riktig tilberedt, vel å merke.

02-03-10, 21:27	#16
Elisabet Står på egne ben Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 10.981	Sv: Går det an å lage noe av pangasiusfilet som faktisk er spiselig? Opprinnelig lagt inn av liefje, her. Jeg dynker den i sitron, har paa mel/salt-blanding og steker den. Kjempepopulaert hos oss. Har en pose av den i fryseren, så tror jeg skal teste din variant. Hva bruker du som tilbehør?

03-03-10, 09:21	#17
liefje Musk Medlem siden: Dec 2006 Innlegg: 8.229	Sv: Går det an å lage noe av pangasiusfilet som faktisk er spiselig? Opprinnelig lagt inn av Elisabet, her. Har en pose av den i fryseren, så tror jeg skal teste din variant. Hva bruker du som tilbehør? Ikke noe spesielt, egentlig. Alt fra ris og kokte grönnsaker til raspet gulrot og potetmos.

03-03-10, 12:42	#18
skyfri . Medlem siden: Sep 2008 Innlegg: 3.370	Sv: Går det an å lage noe av pangasiusfilet som faktisk er spiselig? Jeg spiser den ikke. Jeg har lest at fisken ales opp i forurensede elver i Thailand (og Vietnam), og at den ikke har særlig bra næringsinnhold. (Men jeg kan ikke referere til kildene altså, husker ikke hvor jeg leste det..) Jeg bruker heller torsk. ... Jeg ser at det ikke var et konstruktivt svar på det du spurte om. Så skulle jeg tilberedt den, ville jeg kanskje behandlet den som torsk, ca. F.eks. ovnsstekt den med oljer, krydder, sitron og grønnsaker, gjerne med litt fløte over.

02-03-10, 20:43	#19
liefje Musk Medlem siden: Dec 2006 Innlegg: 8.229	Sv: Går det an å lage noe av pangasiusfilet som faktisk er spiselig? Den gaar ikke i stykker ved steking. Jeg steker 4 minutter paa den ene siden (ca.) snur og steker ytterligere 4 minutter paa andre siden. Og det var det.

02-03-10, 20:52	#20
Hyacinth Kontrollfrik Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Sammen med Richard Innlegg: 39.231	Sv: Går det an å lage noe av pangasiusfilet som faktisk er spiselig? Opprinnelig lagt inn av liefje, her. Den gaar ikke i stykker ved steking. Jeg steker 4 minutter paa den ene siden (ca.) snur og steker ytterligere 4 minutter paa andre siden. Og det var det. Thanks. Skal jammen prøve en gang. Har egentlig bare hatt den i krydrete gryterettgreier.