[Marit K]

After Eight Sjokolademousse-kake.

Dette er en utrolig deilig kake, med litt seig bunn, og deilig mousse, som smelter på tungen. Nytelse fra springform.

Bunn:
500 gram ferdig kransekakemasse (odense)
4 egg
2 ss kakao
4 stk after eight

Del opp kransekakemassen i mindre biter, og ha den sammen med egg og kakako i en foodprosessor. Kjør det hele på full hastighet, til du har en jevn og luftig masse. Vend inn finhakket after eight.
Ha bakepapir i bunnen av en rund springform, ca 24 cm, og ha deigen oppi.

Stekes på 175 grader i 30 minutter

Når bunnen er ferdig stekt, avkjøles den, før den flyttes over på kakefat. Husk å skjære forsiktig rundt kanten av kaken, før du prøver å løsne ringen rund. Sett så kakeringen tilbake rundt kaken, oppå fatet.

Mousse:
250 gram kokesjokolade
1 egg
2 ss sukker
3 dl kremfløte
8 stk after eight

Pisk egget og sukkeret, så det blir luftig. Smelt kokesjokoladen over vannbad, og bland den så med egget og sukkeret. Pisk kremfløten stiv, og bland så den sammen med resten. Vær grundig når du blander, så du unngår å få hvite fløteflekker i moussen din, men pass på så du ikke rører for hard, for da slår du luften ut av røra. Finhakk så after eight, og bland disse inn.
Hell blandingen over kakebunnen, og sett til kjøling, til moussen er stiv.
Skjær igjen forsiktig langs kanten, før du løsner ringen rundt.
Pynt med halve after eight.

Velbekomme!